Santa Cristina (Antinori)
Valdichiana Vin Santo 0.375L 2021
| Denominazione | Valdichiana DOC |
|---|---|
| Formato | 0,375 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 50% Malvasia, 50% Trebbiano Toscano |
| Affinamento | Dopo un periodo di affinamento di più di quattro anni, il vino è stato imbottigliato. |
| Annata | 2021 |
| Nome Prodotto | Valdichiana Vin Santo 0.375L 2021 |
| Colore | Giallo ambrato intenso. |
| Profumo | Al naso spiccano i tradizionali sentori di pasticceria con note di uva passa, albicocca e canditi, caratteristiche della Malvasia, e di nocciola, tipiche del Trebbiano Toscano. |
| Sapore | Al palato è corposo, morbido e dal finale aromatico con note che richiamano la frutta secca percepita al naso. |
| Regione | Toscana |
| Paese | Italia |
Descrizione
Passito dolce dalla Toscana, 13,5% vol, prodotto da Santa Cristina (Antinori). Uvaggio 50% Malvasia, 50% Trebbiano Toscano. Formato 0,375 l, annata 2021. Un Vin Santo che racconta la storia di una famiglia, gli Antinori, e della loro passione per la Toscana. La raccolta, avvenuta direttamente nei plateau di appassimento, ha permesso di preservare in maniera ottimale l’integrità del grappolo. Dopo il processo di appassimento, durato circa quattro mesi e mezzo, le uve con un elevato grado zuccherino sono state pressate in modo soffice. Il vino fiore così ottenuto è stato trasferito direttamente in fusti di legno di rovere dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica. Questa si è arrestata spontaneamente quando il vino ha raggiunto i 13 °C alcolici lasciando un residuo zuccherino naturale. Il profumo è caratterizzato dai tradizionali sentori di pasticceria con note di uva passa, albicocca e canditi, caratteristiche della Malvasia, e di nocciola, tipiche del Trebbiano Toscano. Giallo ambrato intenso nel bicchiere. Al palato è corposo, morbido e dal finale aromatico con note che richiamano la frutta secca percepita al naso.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 2006
- Enologo: Filippo Bezzi, Fabrizio Balzi
La cura e l’attenzione da sempre poste nel seguire i vigneti ed il lavoro in cantina sono state lo stimolo per continue innovazioni e per confrontarsi con varietà autoctone ed internazionali, dando vita a una famiglia di prodotti differenti ma contraddistinti dallo stesso stile, frutto di un legame indissolubile tra vigna, terroir e lavoro dell’uomo.
I prodotti della famiglia Santa Cristina sono nati da questa semplice filosofia, grazie ad un confronto continuo con la terra. Dal 1946 continua questa dedizione, per mantenere ancora oggi intatta la qualità di Santa Cristina. Scopri di più
| Nome | Santa Cristina Valdichiana Vin Santo 0.375L 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco passito dolce |
| Classificazione | Valdichiana DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,375 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 50% Malvasia, 50% Trebbiano Toscano |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Santa Cristina (Antinori) |
| Vendemmia | La raccolta, avvenuta direttamente nei plateau di appassimento, ha permesso di preservare in maniera ottimale l’integrità del grappolo. |
| Vinificazione | Dopo il processo di appassimento, durato circa quattro mesi e mezzo, le uve con un elevato grado zuccherino sono state pressate in modo soffice. Il vino fiore così ottenuto è stato trasferito direttamente in fusti di legno di rovere dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica. Questa si è arrestata spontaneamente quando il vino ha raggiunto i 13 °C alcolici lasciando un residuo zuccherino naturale. La fermentazione è avvenuta utilizzando prevalentemente vecchie madri della Valdichiana e in parte lieviti appositamente selezionati. |
| Affinamento | Dopo un periodo di affinamento di più di quattro anni, il vino è stato imbottigliato. |
| Allergeni | Contiene solfiti |