Santa Barbara
Stefano Antonucci Ste Rosso Zero Alcol
| Denominazione | VdT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 0.0% in volume |
| Area | Marche (Italia) |
| Vitigni | Montepulciano, Sangiovese |
- Zero alcol 0,0%: vino rosso fermo secco senza alcol, proposta alternativa di qualità
- Uvaggio: assemblaggio di Montepulciano e Sangiovese, colore rosso rubino brillante
- Profumi: sentori di mirtilli, prugne e fiori, con delicata nota speziata
- Produzione: fermentazione in acciaio, dealcolazione per osmosi a membrana senza additivi
- Servizio e abbinamenti: servire a 14-16 °C, decantare 1 ora; ideale con carne, maiale e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Santa Barbara Stefano Antonucci Ste Rosso Dry Zero Alcol è un’alternativa analcolica che mantiene il profilo di un rosso fermo e secco. Questo blend di uve Montepulciano e Sangiovese si presenta con un limpido colore rosso rubino. Al naso esprime un bouquet floreale intrecciato a intense note di mirtilli e prugne, arricchite da una delicata trama speziata. Il sorso risulta corposo e avvolgente, caratterizzato da morbidezza e tannini pronunciati, ideali per l’abbinamento a piatti di carne e formaggi.
Da dove proviene
Le uve crescono nelle Marche, sui pendii collinari compresi tra i fiumi Misa e Nevola. I vigneti sono situati a 260 metri di altitudine, dove beneficiano dell’influsso del Mare Adriatico e di un clima temperato. Le viti affondano le radici in un suolo argilloso di medio impasto, che garantisce struttura e una trama tannica definita. Questo terroir favorisce una maturazione omogenea, restituendo una bevanda dal profilo fruttato e asciutto, capace di esprimere fedelmente il proprio territorio d’origine.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia con la fermentazione in serbatoi di acciaio, mirata a tutelare la pulizia aromatica e la freschezza dei frutti. Il liquido viene poi sottoposto a una dealcolazione per osmosi a membrana diretta. Questo intervento tecnico avviene senza l’impiego di additivi chimici, sfruttando solo acqua in circuiti separati per isolare la componente alcolica. Il risultato è una bevanda capace di preservare fedelmente il colore rubino e la persistenza gustativa dei vitigni di partenza.
Storia e curiosità
Nato dalla passione di Stefano Antonucci, questo pregiato vino rosso analcolico di Santa Barbara rappresenta un’eccellente alternativa a zero alcol. Le uve, vendemmiate a inizio ottobre sulle pittoresche colline marchigiane, vengono sapientemente lavorate nell’antico monastero dell’azienda. Sotto la guida di Pierluigi Lorenzetti, la base fermenta in acciaio prima della dealcolazione per osmosi a membrana. Questo delicato processo, privo di additivi chimici, porta la gradazione allo 0,0% preservandone intatta la qualità e garantendo una lunga evoluzione.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1984
- Enologo: Pierluigi Lorenzetti
- Bottiglie prodotte: 950.000
- Ettari: 45
La nostra azienda dista 25 km dal Mare Adriatico ed è situata sulle colline che dividono i fiumi Misa e Nevola. Qui lavora un team di professionisti che ogni giorno, in cantina e nei vigneti, si adopera con passione, impegno e un pizzico di creatività affinché le nostre uve mantengano intatta la bellezza e la qualità dei nostri territori. Scopri di più
| Nome | Santa Barbara Stefano Antonucci Ste Rosso Dry Zero Alcol |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo secco |
| Classificazione | VdT |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 0.0% in volume |
| Vitigni | Montepulciano, Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Marche |
| Produttore | Santa Barbara |
| Storia | e curiositàNato dalla passione di Stefano Antonucci, questo pregiato vino rosso analcolico di Santa Barbara rappresenta un’eccellente alternativa a zero alcol. Le uve, vendemmiate a inizio ottobre sulle pittoresche colline marchigiane, vengono sapientemente lavorate nell’antico monastero dell’azienda. Sotto la guida di Pierluigi Lorenzetti, la base fermenta in acciaio prima della dealcolazione per osmosi a membrana. Questo delicato processo, privo di additivi chimici, porta la gradazione allo 0,0% preservandone intatta la qualità e garantendo una lunga evoluzione. |
| Ubicazione | Colline tra i fiumi Misa e Nevola, vicino al Mare Adriatico (Marche, Italia) |
| Composizione del terreno | Suolo argilloso di medio impasto |
| Vendemmia | Inizio ottobre |
| Tecnica di produzione | Dealcolazione tramite osmosi a membrana (osmosi diretta) senza additivi chimici, con utilizzo di acqua |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio; dealcolazione tramite osmosi a membrana (osmosi diretta) senza additivi chimici, con utilizzo di acqua |
| Allergeni | Contiene solfiti |