Santa Barbara Animale Celeste Sauvignon 2024

Descrizione

Il Sauvignon Animale Celeste è un vino bianco fermo a Indicazione Geografica Tipica (IGT Marche). Il vino, prodotto da uve Sauvignon Blanc è frutto di vitigni impiantati a 350 metri sul livello del mare, in terreni di medio impasto, caratterizzati da una composizione tendente al calcareo. Le viti di Sauvignon sono allevate con un sistema a spalliera capovolto. Il Sauvignon Animale Celeste della cantina Santa Barbara prodotto nell'ancotenano è un vino di struttura che ha portato a casa diversi riconoscimenti. Il vitigno, tra i più diffusi in Francia (la sua terra d'origine) si è acclimatato perfettamente all'ambiente marchigiano regalando al palato vini di grande pregio, che contribuiscono alla valorizzazione della produzione vitivinicola marchigiana e anconetana in particolare. Il vino Sauvignon marchigiano è un prodotto enologico vinificato con uve Sauvignon blanc in purezza. Dopo la raccolta delle uve, che avviene rigorosamente a mano, i frutti saranno sottoposti a una pigiatura soffice. Il processo di vinificazione avviene all'interno di serbatoi d'acciaio inox, il mosto viene quindi lasciato fermentare lentamente a temperatura controllata. Il vino che si ottiene esprime alla perfezione il tipico tocco agrumato che caratterizza i Sauvignon Blanc. Il risultato è un prodotto enologico molto fine, di grande spessore e di buon equilibrio. Un bianco di successo molto apprezzato dalla critica e dai consumatori sia a livello nazionale che a livello internazionale.

Dettagli

Profumo

Fruttato, con fini note di pesca matura, peperone verde, salvia e geranio.

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Sapore

Molto equilibrato al gusto fra morbidezza e freschezza. Intenso, persistente con apprezzabile armonia e finezza.

Servire a:

08 - 10 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Santa Barbara

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1984
• Enologo: Pierluigi Lorenzetti
• Bottiglie prodotte: 900.000
• Ettari: 45

ll nome Santa Barbara è un omaggio alla nostra terra, alle nostre tradizioni e ai nostri culti. La storia di questi luoghi affonda le radici nel VI secolo, quando Senigallia era una città bizantina e un avamposto longobardo (e quindi “barbaro”) si insediò in un borgo vicino. Da allora, quel borgo prese il nome di Barbara dove sorge oggi la nostra cantina.

I nostri vigneti sono distribuiti su 45 ettari di terreno lungo le sinuose colline che dal comune di Barbara attraversano Serra de Conti, Montecarotto, Arcevia fino ad arrivare a Morro D’Alba e Cupramontana. La particolarità di queste zone sono i terreni argillosi e ricchi d’acqua che sorgono in una fascia di terra racchiusa tra il Mare Adriatico, a est, e la catena degli Appennini, ad ovest

L’ azienda Santa Barbara si è posta fin dall’inizio della sua attività due obiettivi: il rilancio delle uve autoctone, Verdicchio Castelli di Jesi, Montepulciano e Lacrima di Morro d’Alba, e la creazione di vini dal “gusto internazionale” che abbiano originalità e grande personalità come il Merlot, il Syrah e il Cabernet Sauvignon.



Scopri di più

Marche

Abbinamenti

Formidabile con antipasti caldi e freddi di pesce anche al vapore, tartare, carpaccio di pesce e ostriche. Perfetto con sushi e sashimi. Si abbina con qualsiasi primo e secondo a base di pesce e crostacei.

Antipasti

Pasta

Pesce

Formaggi

Pesce grasso

Pesce magro

Sushi

Scheda Tecnica

Nome	Santa Barbara Animale Celeste Sauvignon 2024
Tipologia	Bianco fermo
Classificazione	VdT
Annata	2024
Formato	0,75 l
Grado alcolico	11.5% in volume
Vitigni	100% Sauvignon
Nazione	Italia
Regione	Marche
Produttore	Santa Barbara
Ubicazione	Barbara (AN)
Clima	Altitudine: 350 m. s.l.m. Esposizione: Nord/Ovest.
Composizione del terreno	Spalliera capovolto.
Vinificazione	La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio.
Allergeni	Contiene solfiti