San Simone
Cabernet Sauvignon Nexus Riserva 2021
| Denominazione | DOC Friuli Grave Cabernet Sauvignon Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Cabernet Sauvignon |
| Affinamento | Dopo la svinatura, prosegue la fermentazione in piccole botti di rovere dove affina per circa 16 mesi. La maturazione continua per 6/12 mesi in serbatoi di acciaio prima dell’imbottigliamento. in bottiglia di 6 mesi. |
Descrizione
Rosso fermo Friuli Grave DOC, 13,5% vol, prodotto da San Simone. 100% Cabernet Sauvignon. Formato 0,75 l, annata 2021. Un Cabernet Sauvignon che nasce dalla passione di una famiglia che da oltre cent’anni crede nelle potenzialità enologiche del Friuli. Diraspigiatura seguita da 15-20 giorni di permanenza sulle bucce in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata (26-28 °C). Affinamento in piccole botti di rovere per circa 16 mesi. La maturazione continua per 6/12 mesi in serbatoi di acciaio prima dell’imbottigliamento. Complesso, intenso ed affascinante, in cui spiccano sentori di ribes, mora e lampone, uniti a delicate note di vaniglia e liquirizia e sentori speziati di cannella e chiodi garofano. Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Vellutato e sapido, avvolgente e caldo, dai tannini rotondi ed armonici, mostra una freschezza ben fusa con le note morbide.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1915
- Enologo: Antonio Brait, Antonio Brisotto
- Bottiglie prodotte: 900.000
- Ettari: 65
Furono in seguito i nostri genitori, Gino e Liviana, convinti che per crescere e migliorare bisogna sempre essere aperti al cambiamento, che diedero vita ad un nuovo progetto produttivo: San Simone. Un’avventura che prende l’avvio dalle storiche cantine Brisotto di Prata per approdare a Porcia nella nuova cantina dove l’azienda accelera il passo sulla strada della qualità. Un progetto che punta alla cura dei particolari, dalla vigna alla bottiglia.
Al Concours Mondial Bruxelles è stato premiato il nostro Prosecco Doc Brut Millesimato Perlae Naonis 2021 con la Medaglia d’Oro. Scopri di più
| Nome | San Simone Cabernet Sauvignon Nexus Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Friuli Grave DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Cabernet Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | San Simone |
| Ubicazione | Friuli Venezia Giulia, nella zona occidentale della Doc Grave, comune di Azzano Decimo |
| Composizione del terreno | Terreno alluvionale composto essenzialmente da calcare e argilla. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 4000 |
| Resa per ettaro | 60 q. |
| Vendemmia | I-II settimana di Ottobre. |
| Temperatura di fermentazione | 26-28 °C |
| Vinificazione | Diraspigiatura seguita da 15-20 giorni di permanenza sulle bucce in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata (26-28 °C). |
| Affinamento | Dopo la svinatura, prosegue la fermentazione in piccole botti di rovere dove affina per circa 16 mesi. La maturazione continua per 6/12 mesi in serbatoi di acciaio prima dell’imbottigliamento. in bottiglia di 6 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |