San Polo Azienda Agricola (Allegrini)
San Polo Rosso di Montalcino 2022
| Denominazione | Rosso di Montalcino DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | 12 mesi botti grandi da 20 e 40 hl a tostatura leggera seguito da affinamento in bottiglia prima della messa in commercio. |
Awards
-
2022
92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2022
89/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1990
- Enologo: Riccardo Fratton
- Bottiglie prodotte: 160.000
- Ettari: 16
Una storia che parte dall’azienda di famiglia in Valpolicella - Veneto - e che nel 2001 arriva in Toscana per portare avanti proprio qui, in questo terroir unico e dalle mille sfaccettature, l’ambizioso progetto di diversificazione della produzione. Un progetto di cui San Polo è orgogliosa portavoce con le sue vigne biologiche, le sue certificazioni, la sua cantina d’avanguardia dove la bioarchitettura fa da padrona, ma soprattutto con il suo sguardo sempre rivolto al futuro.
Una storia avvincente a cui si intreccia anche il destino delle figlie Carlotta e Caterina che oggi, a fianco della madre, portano avanti, con lo stesso spirito di innovazione e la stessa determinazione, non solo un progetto imprenditoriale, ma i valori di un’etica fondata sulla più grande passione di famiglia loro trasmessa, quella per il mondo del vino.
San Polo è un'azienda dinamica e rispettosa dell'ambiente, come testimonia la cantina all'avanguardia progettata secondo le regole della bioarchitettura. L’essenza di San Polo, infatti, e` quella di ricondurre i vini alla vigna che li ha generati, in modo da esprimere al massimo il concetto di terroir. L’intervento dell’uomo altro non vuole che avvicinare il vino alla natura, adottando una viticoltura rispettosa del terreno, del microclima e della biodiversità del luogo, affinché ciclo biologico della vigna e contesto pedoclimatico, siano in perfetta sintonia.
Prima cantina in Toscana ad essere certificata CasaClima Wine. Scopri di più
| Nome | San Polo Rosso di Montalcino 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Rosso di Montalcino DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | San Polo Azienda Agricola (Allegrini) |
| Ubicazione | Montluc |
| Clima | Altitudine: 450 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Sud-Est. |
| Composizione del terreno | Ricco di calcio ed argille. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato. |
| N. piante per ettaro | 7000 |
| Resa per ettaro | 49 hl |
| Vendemmia | Raccolta manuale in piccole cassette da 17 kg effettuata negli ultimi giorni di Settembre. |
| Temperatura di fermentazione | 28-30 °C |
| Periodo di fermentazione | 14 6 giorni. |
| Vinificazione | Pigiatura soffice delle uve preceduta da attenta selezione degli acini. Fermentazione: in vasche di cemento. Fermentazione malolattica: svolta in botti grandi da 20 e 40 hl. |
| Affinamento | 12 mesi botti grandi da 20 e 40 hl a tostatura leggera seguito da affinamento in bottiglia prima della messa in commercio. |
| Acidità totale | 5.44 |
| PH | 3.57 |
| Zuccheri residui | 1.3 |
| Estratto secco | 30.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |