San Dionigi
Dika Rosato 2024
| Denominazione | Verona IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Corvina |
| Affinamento | Conseguente affinamento e fermentazione malolattica - se spontanea in anfora da 5 a 8 mesi, a seconda del l’annata. |
| Annata | 2024 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Dika Rosato 2024 |
| Colore | Colore rosato. |
| Profumo | Profumi di frutta fresca a polpa bianca, fiore delicato e una leggera parte speziata di liquirizia bianca. |
| Sapore | In bocca, la salinità sostiene la bevuta e gli conferisce una freschezza autentica. Mineralità e frutto vanno di pari passo. |
| Regione | Veneto |
| Paese | Italia |
Descrizione
Dika Rosato 2024, un rosato biologico fermo prodotto da San Dionigi, in Veneto. Un vino che nasce dalla passione di una famiglia che ha scelto di operare una conversione totale al biologico. 100% Corvina. Profumi di frutta fresca a polpa bianca, fiore delicato e una leggera parte speziata di liquirizia bianca. Colore rosato. In bocca, la salinità sostiene la bevuta e gli conferisce una freschezza autentica. Mineralità e frutto vanno di pari passo.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
- Ettari: 4
Ad oggi lavoriamo sette ettari, così divisi: quattro ettari e mezzo circa ospitano le nostre varietà autoctone, per le quali c'è grande cura e tutela: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta, Spigamonti, Croatina ed una micro parcella di Sangiovese, l'unico non autoctono. Gli altri due ettari e mezzo sono contornati dai nostri olivi, le cui varietà sono Grignano, Favarol, Leccino e Pendolino. Abbiamo inoltre scelto di tutelare il bosco che circonda l'azienda per salvaguardare uno dei principi che ci sta più a cuore proteggere: la biodiversità. Ed è proprio nella radura del bosco che stiamo cercando di sviluppare un progetto indipendente di orticoltura sintropica e rigenerativa, uno dei tanti modi che abbiamo per restituire alla natura quello che lei dà a noi, ma anche in ottica di autoproduzione e valorizzazione del patrimonio immenso che abbiamo. Scopri di più
| Nome | San Dionigi Dika Rosato 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato biologico fermo |
| Classificazione | Verona IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Corvina |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | San Dionigi |
| Composizione del terreno | Selezione di sole vigne vecchie situate in col lina su terreni con substrato limo e argilla ed una fortissima prevalenza di calcare in profondità. |
| Sistema di allevamento | Allevamento a guyot. |
| Vendemmia | Raccolta manuale a piena maturazione fenolica del le uve, con passaggi in più riprese se necessario. |
| Vinificazione | Pressatura soffice a grappolo intero nel la giornata di raccolta. Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in anfora di Impruneta. |
| Affinamento | Conseguente affinamento e fermentazione malolattica - se spontanea in anfora da 5 a 8 mesi, a seconda del l’annata. |
| Allergeni | Contiene solfiti |