Ricasoli 1141
Roncicone Chianti Classico Gran Selezione Gaiole 2020
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| Denominazione | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | 22 mesi in tonneaux da 500 lt di cui 30% nuovi e 70% di secondo passaggio. |
Descrizione
Rosso fermo, Chianti Classico Gran Selezione DOCG, 14% vol, prodotto da Ricasoli 1141 a Gaiole in Chianti. Annata 2020, formato 0,75 l. Un vino che nasce da una delle aziende più rappresentative del Chianti Classico, con una storia che affonda le radici nel 1141. Il vigneto Roncicone, da cui provengono le uve, si trova a 320 metri di altitudine. Le uve diraspate sono state vinificate in vasche troncoconiche di acciaio inox e affinate per 22 mesi in tonneaux da 500 lt. Un Chianti Classico che incarna la tradizione e l'eccellenza del territorio.
Premi
-
2020
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Produttore
Ricasoli 1141
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1141
- Enologo: Carlo Ferrini
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
- Ettari: 235
Ricasoli è l’azienda vitivinicola più rappresentativa del territorio del Chianti Classico. Tra morbide colline, valli vellutate e fitti boschi di querce e castagni, i 1200 ettari di proprietà ne comprendono circa 240 di vigneto e 26 coltivati a ulivo, in una successione continua di colori e sfumature intorno al Castello di Brolio, nel comune di Gaiole in Chianti. In questa porzione della Toscana più centrale, dal 1993 il Barone Francesco Ricasoli conduce l’azienda verso nuove sfide, nel rispetto più profondo dei suoi illustri antenati che hanno fatto grande quello stesso territorio, primo tra tutti Bettino Ricasoli.
Nascono per volontà di Francesco Ricasoli, attuale proprietario e Presidente, nuove idee e nuovi concetti per vivere i vigneti in maniera sostenibile: lo studio continuo dei suoli e la selezione clonale del Sangiovese di Brolio sono tra le sue passioni più grandi, tanto da aver voluto rinnovare totalmente i vigneti e definire la mappatura completa degli stessi. Le nuove etichette sono, pertanto, l’espressione delle tante ricerche condotte con lo stesso rigore scientifico del grande antenato ma con lo spirito contemporaneo di chi raccoglie il testimone e lo porta avanti con nuove energie. Scopri di più
Nascono per volontà di Francesco Ricasoli, attuale proprietario e Presidente, nuove idee e nuovi concetti per vivere i vigneti in maniera sostenibile: lo studio continuo dei suoli e la selezione clonale del Sangiovese di Brolio sono tra le sue passioni più grandi, tanto da aver voluto rinnovare totalmente i vigneti e definire la mappatura completa degli stessi. Le nuove etichette sono, pertanto, l’espressione delle tante ricerche condotte con lo stesso rigore scientifico del grande antenato ma con lo spirito contemporaneo di chi raccoglie il testimone e lo porta avanti con nuove energie. Scopri di più
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
| Nome | Ricasoli 1141 Roncicone Chianti Classico Gran Selezione Gaiole 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Ricasoli 1141 |
| Ubicazione | Gaiole in Chianti (SI) |
| Clima | Altitudine: 320 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est L’andamento climatico della vendemmia 2019 è stato molto variabile ma con temperature complessivamente nella media. Le piogge brevi e intense si registrano soprattutto nel mese di giugno. L’invaiatura è iniziata regolarmente agli inizi di agosto, presentando le prime uve mature alla fine di Agosto-inizi di Settembre. |
| Composizione del terreno | Il suolo del vigneto omonimo è costituito da depositi marini di origine pliocenica, con presenza di sabbie e pietre levigate dal mare, mentre in profondità si trova l’argilla. Buono il contenuto di sostanza organica. In superficie emergono fossili marini e lignite. I declivi sono dolci e il vigneto si trova nella parte centrale della proprietà, a sud dei suoli argilloso-calcarei. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato. |
| N. piante per ettaro | 6600 |
| Vendemmia | Il Sangiovese del vigneto Roncicone è stato raccolto il 27 Settembre. |
| Temperatura di fermentazione | 24-27 °C |
| Vinificazione | Le uve diraspate sono state vinificate in vasche troncoconiche di acciaio inox da 100 hl e inoculate con lieviti selezionati. La fermentazione è avvenuta ad una temperatura di 24-27 °C con follature giornaliere e la macerazione sulle bucce per circa 14 6 giorni. |
| Affinamento | 22 mesi in tonneaux da 500 lt di cui 30% nuovi e 70% di secondo passaggio. |
| Acidità totale | 5.53 |
| PH | 3.36 |
| Estratto secco | 26.55 |
| Allergeni | Contiene solfiti |