Ricasoli 1141 Chianti Classico Gran Selezione Colledila Gaiole 2021

Descrizione

Il Colledilà Chianti Classico Gran selezione è un cru del Chianti Classico prodotto da uve Sangiovese in purezza. Questo vino rosso fermo è un prodotto a Denominazione d'Origine Controllata e Garantita (DOCG) ed è frutto di un'agricoltura biologica. Le uve, provenienti dal piccolo vignetto omonimo impiantato nel territorio collinare dell'agro di Gaiole, esprimono al meglio il terroir che le accoglie. I vitigni, sono situati a 380 metri sul livello del mare.

Dettagli

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Ricasoli 1141

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1141
• Enologo: Carlo Ferrini
• Bottiglie prodotte: 2.500.000
• Ettari: 235

Ricasoli è l’azienda vitivinicola più rappresentativa del territorio del Chianti Classico. Tra morbide colline, valli vellutate e fitti boschi di querce e castagni, i 1200 ettari di proprietà ne comprendono circa 240 di vigneto e 26 coltivati a ulivo, in una successione continua di colori e sfumature intorno al Castello di Brolio, nel comune di Gaiole in Chianti. In questa porzione della Toscana più centrale, dal 1993 il Barone Francesco Ricasoli conduce l’azienda verso nuove sfide, nel rispetto più profondo dei suoi illustri antenati che hanno fatto grande quello stesso territorio, primo tra tutti Bettino Ricasoli.

Nascono per volontà di Francesco Ricasoli, attuale proprietario e Presidente, nuove idee e nuovi concetti per vivere i vigneti in maniera sostenibile: lo studio continuo dei suoli e la selezione clonale del Sangiovese di Brolio sono tra le sue passioni più grandi, tanto da aver voluto rinnovare totalmente i vigneti e definire la mappatura completa degli stessi. Le nuove etichette sono, pertanto, l’espressione delle tante ricerche condotte con lo stesso rigore scientifico del grande antenato ma con lo spirito contemporaneo di chi raccoglie il testimone e lo porta avanti con nuove energie. Scopri di più

Toscana

Scheda Tecnica

Name	Ricasoli 1141 Chianti Classico Gran Selezione Colledila Gaiole 2021
Type	Rosso fermo
Denomination	Chianti Classico DOCG
Vintage	2021
Size	0,75 l
Alcohol content	14.5% in volume
Grape varieties	100% Sangiovese
Country	Italia
Region	Toscana
Vendor	Ricasoli 1141
Origin	Gaiole in Chianti (SI)
Climate	Altitudine: 380 m. s.l.m. L’andamento climatico della vendemmia 2019 è stato molto variabile ma con temperature complessivamente nella media. Le piogge brevi e intense si registrano soprattutto nel mese di giugno. L’invaiatura è iniziata regolarmente agli inizi di agosto, presentando le prime uve mature alla fine di Agosto-inizi di Settembre.
Soil composition	Questo Cru giace su un suolo argilloso-calcareo, il così detto "alberese", formazione geologica del Monte Morello, tra le tipologie più rappresentative della denominazione: suolo molto pietroso, ricco in carbonato di calcio e argilla e povero in sostanza organica.
Cultivation system	Cordone speronato.
Plants per hectare	6600
Harvest	Raccolta a mano selezionando le migliori uve del vigneto Colledilà il 4 Ottobre.
Fermentation temperature	24-27 °C
Wine making	Le uve diraspate e trasferite per gravità in vasche troncoconiche di acciaio inox da 100 hl, sono poi inoculate con lieviti selezionati. Segue la fermentazione a una temperatura di 24-27 °C con follature giornaliere e la macerazione sulle bucce per circa 14 6 giorni.
Aging	22 mesi in tonneaux da 500 lt di cui 30% nuovi e 70% di secondo passaggio.
Total acidity	5.83 gr/L
PH	3.16
Dry extract	27.18 gr/L
Allergens	Contains sulphites