Trento Cavaliere Nero Rosé Extra Brut Riserva 2017

Descrizione

Rosato spumante metodo classico extra brut, prodotto da Revi, Trentodoc Cavaliere Nero Rosè Riserva 2017, 12,5% vol. Un'eccellenza del Trentino Alto Adige, che celebra l'eleganza del Pinot Nero. Le uve vengono raccolte a metà settembre e vinificate con cura per preservare la freschezza e l'aromaticità. Dopo pressatura soffice, il mosto separato dai raspi e dalle vinacce viene illimpidito e posto a fermentare. La temperatura di fermentazione è regolata tramite refrigerazione. Permanenza sui lieviti 72 mesi. Perlage fine e persistente. Un leggero sentore di tostato, che richiama la crosta di pane appena sfornato, i lieviti e i piccoli frutti come la fragola, il ribes, il lampone, il mirtillo, e poi la ciliegia. Un particolare profumo floreale che ricorda la nigritella con un aroma che sfuma nelle note del cioccolato e della vaniglia a costituire un insieme fragrante e complesso. Colore rosa antico. Si fa gustare con la sua bocca ampia e succulenta, mediamente secco, con una vena fruttata che ricorda la tavolozza aromatica descritta per l’olfatto. Ottima l’armonia e la persistenza, con una bella vena salata, minerale e una fresca acidità. La bolla è ben croccante, con un’interessante tensione.

Dettagli

Perlage

Fine e persistente.

Profumo

Un leggero sentore di tostato, che richiama la crosta di pane appena sfornato, i lieviti e i piccoli frutti come la fragola, il ribes, il lampone, il mirtillo, e poi la ciliegia. Un particolare profumo floreale che ricorda la nigritella con un aroma che sfuma nelle note del cioccolato e della vaniglia a costituire un insieme fragrante e complesso.

Colore

Rosa antico.

Sapore

Si fa gustare con la sua bocca ampia e succulenta, mediamente secco, con una vena fruttata che ricorda la tavolozza aromatica descritta per l’olfatto. Ottima l’armonia e la persistenza, con una bella vena salata, minerale e una fresca acidità. La bolla è ben croccante, con un’interessante tensione.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Revi

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1982
• Enologo: Paolo Malfer
• Bottiglie prodotte: 160.000
• Ettari: 10

Dal 1982 Reví produce spumanti Trentodoc dallo spiccato carattere alpino. Equilibrio, eleganza e una filosofia guidata dalla purezza e freschezza tipiche del Dosaggio Zero, che fa da fil rouge all’intera collezione. Entra in un mondo di lunghi affinamenti e riserve che raccontano il territorio, esperienze, degustazioni e speciali abbinamenti. Scopri di più

Trentino Alto Adige

Scheda Tecnica

Nome	Revi Trento Cavaliere Nero Rosè Extra Brut Riserva 2017
Tipologia	Rosato spumante metodo classico extra brut
Classificazione	Trento DOC
Annata	2017
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.5% in volume
Vitigni	100% Pinot Nero
Nazione	Italia
Regione	Trentino Alto Adige
Produttore	Revi
Ubicazione	Aldeno (TN)
Vendemmia	Metà Settembre.
Vinificazione	Dopo pressatura soffice, il mosto separato dai raspi e dalle vinacce viene illimpidito e posto a fermentare. La temperatura di fermentazione è regolata tramite refrigerazione.
Affinamento	Permanenza sui lieviti 72 mesi.
Allergeni	Contiene solfiti