• Rattalino Barolo Novantadue92 Bricco San Pietro 2018
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Rattalino Massimo Vini Rossi Barolo

Rattalino Massimo

Rattalino Barolo Novantadue92 Bricco San Pietro 2018

Rosso fermo

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Rattalino Massimo Vini Rossi Barolo
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Denomination Barolo DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% in volume
Area Piemonte (Italia)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging Primo passaggio in acciaio, 3 anni in botti di rovere di Slavonia, una volta imbottigliato riposa per circa 6/8 mesi prima di essere messo sul mercato.
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Dettagli

Profumo

Profumo

Profumi di frutta matura, viola e sottobosco si mescolano a note balsamiche ed erbacee.

Colore

Colore

Rosso granato.

Gusto

Sapore

Un grande Barolo di ottima struttura, con tannini morbidi, avvolgenti e un finale persistente.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

Oltre 25 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Rattalino Massimo
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 2002
  • Enologo: Andrea Paglietti
  • Bottiglie prodotte: 90.000
  • Ettari: 4
L’azienda Massimo Rattalino sorge su una delle colline più prestigiose del territorio di Barbaresco. La scelta di dedicare quasi l’intera produzione – con l’eccezione di alcune parcelle – a questo vitigno nobile e versatile è stata una precisa scelta per valorizzare meglio il principale vitigno del Piemonte.

Una scelta chiara: valorizzare il Nebbiolo. Vitigno nobile e austero che tanto ha da raccontare e che, solo attraverso una grande cura, può esprimersi con eleganza e longevità.

La cura dei vigneti è precisa, pur se scandita dalla variabilità della natura che concede anno dopo anno, la maturazione dei grappoli e la loro raccolta. Un’attenta gestione dei vigneti è fondamentale per affrontare con successo le numerose sfide climatiche e per portare in cantina uve di elevata qualità. I filari sono allevati a Guyot classico e la raccolta è manuale. Rese controllate per garantire la qualità delle uve e raccolta selezionata. Questa è la filosofia di Massimo Rattalino: solo da una materia prima eccellente si possono ottenere vini eccellenti.

Il lavoro in cantina dà continuità a ciò che succede in vigna. La fermentazione avviene principalmente in acciaio, mentre l’affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia è la nostra scelta per esaltare l’eleganza dei nostri vini. Solo per i Barbaresco e Barolo più strutturati la botte grande è accompagnata ad un passaggio in tonneaux che, grazie ad una lenta ossigenazione, conferisce tannini morbidi e gradevoli. Scopri di più
Zona di produzione: Piemonte
Piemonte
Rattalino Massimo

Name Rattalino Barolo Novantadue92 Bricco San Pietro 2018
Type Rosso fermo
Denomination Barolo DOCG
Vintage 2018
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% in volume
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italia
Region Piemonte
Vendor Rattalino Massimo
Climate Altitudine: 310 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Est.
Soil composition Composto da calcare, gesso e limo.
Cultivation system Guyot
Wine making Condotta in vasche di acciaio, col sistema a cappello emerso e con la macerazione delle vinacce di circa 20 giorni. La temperatura di fermentazione viene controllata e mantenuta intorno ai 28 °C. Terminata la fermentazione malolattica, il vino viene messo in legno per affinamento.
Aging Primo passaggio in acciaio, 3 anni in botti di rovere di Slavonia, una volta imbottigliato riposa per circa 6/8 mesi prima di essere messo sul mercato.
Allergens Contains sulphites