Greco di Tufo Giallo d'Arles 2024

Descrizione

Giallo d’Arles è un’interpretazione estrema e rigorosa del Greco di Tufo. Esso è prodotto esclusivamente con le uve provenienti da un’unica vigna di Greco ed il colore giallo-oro antico, tipico della denominazione, è reso ancora più intenso dalla breve permanenza, durante la fermentazione, in piccole botti di rovere e dalla completa assenza di interventi di chiarifica. È un vino bianco con la struttura di un rosso, potente e raffinato, caratterizzato da una profonda mineralità fusa con note di albicocca e confettura di mela cotogna e da un gusto pieno e fresco. Giallo d'Arles ha anche una straordinaria predisposizione alla maturazione in bottiglia guadagnando, col trascorrere degli anni, in eleganza, complessità ed armonia. Il nome dato al vino è un omaggio al colore preferito da Van Gogh durante tutto il periodo trascorso ad Arles: un giallo preludio del rosso.

Dettagli

Profumo

Affascinante per la ricchezza: gardenia, melone bianco, albicocca e mela annurca con slanci mineali, di frutta secca e pepe bianco.

Colore

Dorato cristallino.

Sapore

Strutturato e potente non perde coordinazione fino alla lunga persistenza dei ritocchi affumicati.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Quintodecimo

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 2001
• Enologo: Luigi Moio
• Bottiglie prodotte: 120.000
• Ettari: 34

Il grande vino è una fusione perfetta tra scienza e poesia, tra il misurabile e l’imponderabile. È essenzialmente bello. È un’opera d’arte. Una sorta di trasfigurazione della materia prima. Esso nasce dal mosto come una statua nasce dalla pietra e chi realizza un grande vino, è colui che scava nella pietra, avendo già in mente il risultato finale. Ovviamente per fare questo deve possedere solide basi scientifiche. Deve avere il controllo dell’intero ciclo, attraverso il possesso di cognizioni più varie, dalla conoscenza del suolo, alla fisiologia dell’uva, dai processi biochimici alla base della trasformazione dell’uva in vino ai meccanismi della percezione sensoriale. Questi concetti costituiscono l’essenza del mio modo di vivere il vino. È con queste convinzioni che nel 2001 mia moglie Laura ed io abbiamo fondato Quintodecimo. (Luigi Moio) Scopri di più

Campania

Scheda Tecnica

Nome	Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arles 2024
Tipologia	Bianco fermo
Classificazione	Greco di Tufo DOCG
Annata	2024
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.0% in volume
Vitigni	100% Greco di Tufo
Nazione	Italia
Regione	Campania
Produttore	Quintodecimo
Ubicazione	Mirabella Eclano (AV)
Clima	Esposizione: Sud/Ovest. Altitudine: 520 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Argilloso.
Sistema di allevamento	Contro spalliera orizzontale semplice con potatura a Guyot.
Resa per ettaro	Circa 1,2 kg per ceppo.
Vendemmia	Seconda decade di ottobre.
Temperatura di fermentazione	14 6 °C
Vinificazione	All’arrivo in cantina selezione manuale delle uve su tavoli di cernita, pressatura soffice decantazione statica, fermentazione parte in tini di acciaio e parte in barriques di rovere francese ad una temperatura compresa tra 14 6 °C.
Allergeni	Contiene solfiti