Greco di Tufo Giallo d'Arles 2024

Descrizione

Bianco fermo dal Greco di Tufo DOCG, 13% vol, prodotto da Quintodecimo. Uvaggio 100% Greco di Tufo, formato 0,75 l, annata 2024. Un vino che nasce dalla passione di Luigi Moio, enologo di fama internazionale, che ha voluto creare un vino che esprimesse al meglio le potenzialità del Greco di Tufo. All’arrivo in cantina selezione manuale delle uve su tavoli di cernita, pressatura soffice decantazione statica, fermentazione parte in tini di acciaio e parte in barriques di rovere francese ad una temperatura compresa tra 14 e 16 gradi C. Affascinante per la ricchezza: gardenia, melone bianco, albicocca e mela annurca con slanci mineali, di frutta secca e pepe bianco. Dorato cristallino. Strutturato e potente non perde coordinazione fino alla lunga persistenza dei ritocchi affumicati.

Dettagli

Profumo

Affascinante per la ricchezza: gardenia, melone bianco, albicocca e mela annurca con slanci mineali, di frutta secca e pepe bianco.

Colore

Dorato cristallino.

Sapore

Strutturato e potente non perde coordinazione fino alla lunga persistenza dei ritocchi affumicati.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longevità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Quintodecimo

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 2001
• Enologo: Luigi Moio
• Bottiglie prodotte: 120.000
• Ettari: 34

Il grande vino è una fusione perfetta tra scienza e poesia, tra il misurabile e l’imponderabile. È essenzialmente bello. È un’opera d’arte. Una sorta di trasfigurazione della materia prima. Esso nasce dal mosto come una statua nasce dalla pietra e chi realizza un grande vino, è colui che scava nella pietra, avendo già in mente il risultato finale. Ovviamente per fare questo deve possedere solide basi scientifiche. Deve avere il controllo dell’intero ciclo, attraverso il possesso di cognizioni più varie, dalla conoscenza del suolo, alla fisiologia dell’uva, dai processi biochimici alla base della trasformazione dell’uva in vino ai meccanismi della percezione sensoriale. Questi concetti costituiscono l’essenza del mio modo di vivere il vino. È con queste convinzioni che nel 2001 mia moglie Laura ed io abbiamo fondato Quintodecimo. (Luigi Moio) Scopri di più

Campania

Scheda Tecnica

Nome	Quintodecimo Greco di Tufo Giallo d'Arles 2024
Tipologia	Bianco fermo
Classificazione	Greco di Tufo DOCG
Annata	2024
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.0% in volume
Vitigni	100% Greco di Tufo
Nazione	Italia
Regione	Campania
Produttore	Quintodecimo
Ubicazione	Mirabella Eclano (AV)
Clima	Esposizione: Sud/Ovest. Altitudine: 520 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Argilloso.
Sistema di allevamento	Contro spalliera orizzontale semplice con potatura a Guyot.
Resa per ettaro	Circa 1,2 kg per ceppo.
Vendemmia	Seconda decade di ottobre.
Temperatura di fermentazione	14 6 °C
Vinificazione	All’arrivo in cantina selezione manuale delle uve su tavoli di cernita, pressatura soffice decantazione statica, fermentazione parte in tini di acciaio e parte in barriques di rovere francese ad una temperatura compresa tra 14 6 °C.
Allergeni	Contiene solfiti