• Quintodecimo Grande Cuvee Luigi Moio 2022
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Quintodecimo Vini Campani Vini Irpinia

Quintodecimo

Grande Cuvee Luigi Moio 2022

Bianco fermo

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Quintodecimo Vini Campani Vini Irpinia
CHF 86.00
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In offerta Esaurito
Disponibilità immediata Ultime 1 bottiglie rimaste
Denominazione Irpinia DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Area Campania (Italia)
Vitigni 40% Fiano, 40% Greco, 20% Falanghina
Affinamento Al termine della fermentazione il vino affina per otto mesi sui lieviti, di cui sei dopo l’assemblaggio dei tre vini mono-varietali. Dopo l’imbottigliamento, le bottiglie riposano per altri due anni in posizione orizzontale nei caveaux dell’azienda affinchè il tempo completi l’opera, permettendo al vino di raggiungere la propria espressione più completa.
Annata 2022
Nome Prodotto Grande Cuvee Luigi Moio 2022
Colore Attraente tonalità paglia.
Profumo Una scoppiettante quanto perfetta fusione di albicocca disidratata, crema alla nocciola, mandorla intinta in miele d'acacia e vaniglia Bourbon.
Sapore In bocca è sontuoso, ricco, compiuto e rotondo. Finale sapido che prolunga nel tempo l'incantesimo.
Abbinamenti Strudel di porcini e zucca con crema al parmigiano.
Regione Campania
Paese Italia
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Descrizione

La Grande Cuvée Luigi Moio nasce dall’unione dei tre vitigni bianchi – Greco, Falanghina e Fiano – che a Quintodecimo sono già prodotti nella versione mono-varietale. In questo vino ciascuna delle parti unite fornisce un contributo superiore alla loro semplice somma, creando le condizioni per un’amplificazione olfattiva e gustativa del vino e per una sua maggiore longevità.

Premi

  • 2022

    95

    /100

    Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Una scoppiettante quanto perfetta fusione di albicocca disidratata, crema alla nocciola, mandorla intinta in miele d'acacia e vaniglia Bourbon.

Colore

Colore

Attraente tonalità paglia.

Gusto

Sapore

In bocca è sontuoso, ricco, compiuto e rotondo. Finale sapido che prolunga nel tempo l'incantesimo.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Bianchi Corposi e Maturi

Abbinamenti

Strudel di porcini e zucca con crema al parmigiano.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

Produttore
Quintodecimo
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 2001
  • Enologo: Luigi Moio
  • Bottiglie prodotte: 120.000
  • Ettari: 34
Il grande vino è una fusione perfetta tra scienza e poesia, tra il misurabile e l’imponderabile. È essenzialmente bello. È un’opera d’arte. Una sorta di trasfigurazione della materia prima. Esso nasce dal mosto come una statua nasce dalla pietra e chi realizza un grande vino, è colui che scava nella pietra, avendo già in mente il risultato finale. Ovviamente per fare questo deve possedere solide basi scientifiche. Deve avere il controllo dell’intero ciclo, attraverso il possesso di cognizioni più varie, dalla conoscenza del suolo, alla fisiologia dell’uva, dai processi biochimici alla base della trasformazione dell’uva in vino ai meccanismi della percezione sensoriale. Questi concetti costituiscono l’essenza del mio modo di vivere il vino. È con queste convinzioni che nel 2001 mia moglie Laura ed io abbiamo fondato Quintodecimo. (Luigi Moio) Scopri di più
Zona di produzione: Campania
Campania
Quintodecimo

Nome Quintodecimo Grande Cuvee Luigi Moio 2022
Tipologia Bianco fermo
Classificazione Irpinia DOC
Annata 2022
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Vitigni 40% Fiano, 40% Greco, 20% Falanghina
Nazione Italia
Regione Campania
Produttore Quintodecimo
Clima Altitudine: 380-600 m. s.l.m.
Composizione del terreno Greco: il suolo è marnoso-arenario con un elevato tenore di argilla ed una buona dotazione di calcare. Falanghina: Il suolo è sciolto con presenza di argilla. Fiano: Il suolo, prevalentemente argilloso, è attraverstao a circa un metro di profondità da una fascia di "lapilli" che per la loro porosità favoriscono un costante apporto idrico alle viti.
Vendemmia Manuale
Temperatura di fermentazione 18-20 °C
Vinificazione Dopo la raccolta manuale in piccole cassette da 15 kg, i grappoli d’uva vengono sottoposti a pressatura soffice. La fermentazione avviene per il 60% in barriques nuove di rovere francese e per il 40% in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura compresa tra 18-20 °C.
Affinamento Al termine della fermentazione il vino affina per otto mesi sui lieviti, di cui sei dopo l’assemblaggio dei tre vini mono-varietali. Dopo l’imbottigliamento, le bottiglie riposano per altri due anni in posizione orizzontale nei caveaux dell’azienda affinchè il tempo completi l’opera, permettendo al vino di raggiungere la propria espressione più completa.
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