• Pra Soave Classico Colle Sant'Antonio 2020
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Pra Graziano Vini Veneti

Pra Graziano

Pra Soave Classico Colle Sant'Antonio 2020

Bianco biologico fermo

Bio e sostenibili
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Pra Graziano Vini Veneti
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Denomination Soave DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% in volume
Area Veneto (Italia)
Grape varieties 100% Garganega
Aging Elevazione in botti grandi di rovere di Allier da 30 ettolitri per 18 mesi.
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Awards

  • 2020

    94

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    Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Il bouquet è di frutta a polpa gialla matura, cannella, vaniglia fresca, miele di acacia e castagno.

Colore

Colore

Giallo intenso.

Gusto

Sapore

La sua freschezza dà equilibrio a un valore alcolico significativo e ampio corpo. Nel finale emergono la mandorla tostata dolce e l’albicocca candita. Il valore terziario dovuto agli affinamenti nei legni di rovere francese alimenta la complessità gustativa aumentandone persistenza e rotondità.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Bianchi Corposi e Maturi

Abbinamenti

Ideale con i piatti della tradizione veneta: sarde in saor, fegato alla veneziana e baccalà alla vicentina. Sposa molto bene l’uovo al tartufo, formaggi stagionati ed erborinati.

Pesce
Formaggi
Formaggio stagionato
Formaggio erborinato
Pesce magro

Produttore
Pra Graziano
Da questa cantina
  • Enologo: Graziano Prà
  • Bottiglie prodotte: 410.000
  • Ettari: 42
Quella del vignaiolo è stata per Graziano Prà una strada segnata, che ha scelto di percorrere con impegno e onestà: dai vigneti di famiglia, gestiti dal nonno e dal papà, alla formazione come enologo. Il cambio vero è arrivato negli anni Ottanta, quando tutto ha cominciato a prendere forma nella costituzione dell’azienda F.lli Prà, inizialmente gestita da Graziano insieme al fratello impegnato in campagna, per poi arrivare nel 2007 ad essere l’unico proprietario. Con Graziano l’azienda è cresciuta dando importanza ai territori, come il Monte Grande, cru dell’azienda, il Monte Bisson nel Soave e la Morandina nella Valpolicella.

"Ammiro il vino, lo rispetto e cerco di fare emergere ciò che è già scritto nella terra in cui nasce e cresce. Questa interpretazione del vino è stata per me parte di un lungo percorso, dove la mia figura di riferimento è stata quella del vignaiolo nella sua accezione moderna: colui che sovrintende e gestisce ogni passaggio del vino: dalla produzione, alla trasformazione, fino alla vendita." (Graziano Prà) Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Pra Graziano

Name Pra Soave Classico Colle Sant'Antonio 2020
Type Bianco biologico fermo
Denomination Soave DOC
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% in volume
Grape varieties 100% Garganega
Country Italia
Region Veneto
Vendor Pra Graziano
Origin Monteforte d’Alpone
Climate Altitudine: 150 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Sud-Est.
Soil composition Vulcanico
Cultivation system Pergola Veronese
Yield per hectare 30 hl
Harvest Taglio del tralcio con la prima luna calante di Settembre. Appassimento di circa un mese in pianta. Raccolta a metà Ottobre.
Wine making Diraspapigiatura e pressatura soffice, temperatura di fermentazione 18 °C.
Aging Elevazione in botti grandi di rovere di Allier da 30 ettolitri per 18 mesi.
Allergens Contains sulphites