• Poggio Sant'Enrico Nobile di Montepulciano 2012
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Carpineto Vini Toscani Nobile di Montepulciano

Carpineto

Poggio Sant'Enrico Nobile di Montepulciano 2012

Rosso fermo

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Carpineto Vini Toscani Nobile di Montepulciano
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3 bottiglie

Disponibilità immediata Ultime 5 bottiglie rimaste
Denomination Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% in volume
Area Toscana (Italia)
Grape varieties 100% Sangiovese
Aging In barili di legno nuovo di piccola capacità (lt.225) di rovere francese ed americano.
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Awards

  • 2012

    4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.

  • 2012

    3

    Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.

  • 2012

    94

    /100

    Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Potente, vinoso, concentrato nella sua dotazione polifenolica, sentori marcati di mora, note di mirtillo e sfumature di vaniglia e noce.

Colore

Colore

Intensissimo di forte concentrazione antocianica.

Gusto

Sapore

Si conferma in bocca la complessità delle sensazioni nasali, amplificate in forza e consistenza.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

2 ore

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Grandi arrosti, carni alla brace, in particolare la bistecca fiorentina.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Carpineto
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1967
  • Enologo: Caterina Sacchet, Gabriele Ianett
  • Bottiglie prodotte: 3.000.000
  • Ettari: 216
Carpineto nasce nel 1967 nel piccolo comune di Dudda all’interno del comune di Greve in Chianti. È fondata da Giovanni Carlo Sacchet e Antonio Mario Zaccheo che spinti dalla forte ambizione di produrre un Chianti Classico di altissimo livello qualitativo, decidono di iniziare questa grande avventura.

Sin dall’inizio i due si mostrano molto sensibili alle tecniche agricole innovative come: l’accurata selezione dei siti per nuovi impianti, la selezioni dei cloni ma anche un’agricoltura fortemente orientata alle basse rese. Anche sul fronte enologico risulteranno essere pionieri di tecniche all’avanguardia – che segneranno l’enologia dell’era moderna – come la fermentazione malolattica controllata, l’utilizzo di lieviti indigeni, le macerazioni a freddo e carbonica e gli affinamenti in barrique. Il risultato dell’applicazione di queste nuove tecnologie porterà Carpineto a produrre dei vini di grande spessore, apprezzati dall’intera critica enoica mondiale.

Oggi le famiglie Sacchet e Zaccheo lavorano insieme gestendo 5 tenute, 500 ettari di terra, tutti coltivati in modo sostenibile e a bassissimo impatto ambientale con emissioni zero. Caterina Sacchet è l’enologa che eredita dal padre non solo un grande patrimonio di conoscenze ma anche una forte passione per la terra.

Carpineto è la storia di due amici e delle loro famiglie, uniti da un comune amore per il sangiovese e da un forte desiderio di partecipare al rinascimento del vino in Toscana. Oggi continuano il loro sogno di produrre i vini che amano, apprezzati in 70 paesi in tutto il mondo. Scopri di più
Zona di produzione: Toscana
Toscana
Carpineto

Name Poggio Sant'Enrico Nobile di Montepulciano 2012
Type Rosso fermo
Denomination Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Vintage 2012
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% in volume
Grape varieties 100% Sangiovese
Country Italia
Region Toscana
Vendor Carpineto
Origin Montalcino (SI)
Climate Versante meridionale, in lieve pendenza.
Soil composition Sedimenti di argille limose intercalate da sabbie, idromorfia profonda.
Cultivation system Cordone speronato bilaterale.
Harvest 28 - 29 settembre.
Wine making Nelle nostre cantine di Montepulciano/Chianciano in vasche di cemento di piccola capacità, in presenza di lieviti autoctoni. Abbiamo sottoposto la massa a frequenti rimescolamenti ed arieggiamenti mantenendola a temperature di 25-30 °C. La macerazione è durata 12 giorni.
Aging In barili di legno nuovo di piccola capacità (lt.225) di rovere francese ed americano.
Total acidity 6.87 gr/L
PH 3.3
Year production 5000 bottiglie
Allergens Contains sulphites