Poggio al Tesoro
Bolgheri Vermentino Solosole 2024
| Denominazione | Bolgheri DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Affinamento | In acciaio inox su fecce fini con battonage fino a giugno dell’anno successivo, qualche mese di elevazione in bottiglia. |
| Annata | 2024 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Bolgheri Vermentino Solosole 2024 |
| Colore | Giallo paglierino. |
| Profumo | Aromi intensi che ricordano la mediterraneità esprimendo una complessità di erbe aromatiche e sentori agrumati. |
| Sapore | Al palato si sente la purezza del vermentino con una bella sapidità e una struttura che permette di avere grande lunghezza e volume. È un vermentino importante con un equilibrio che incanta, sarà interessante l’evoluzione in bottiglia anche dopo qualche anno. |
| Abbinamenti | Ideale accompagnamento ai pesci sia di mare che di lago, con preferenza per i grandi piatti di crudo, le triglie alla livornese, le sarde del Garda e le raffinate e varie preparazioni in tempura. Immancabile, a fine pasto, con i formaggi Doppia Panna delle Prealpi Venete e con le migliori selezioni di Pecorino Toscano. Lo Chef di Villa Della Torre Allegrini lo consiglia abbinato al risotto, crema di porri, olio al lime e pepe verde. |
| Regione | Toscana |
| Paese | Italia |
Descrizione
Bianco fermo Bolgheri Vermentino DOC, 14% vol, prodotto da Poggio al Tesoro. 100% Vermentino, annata 2024. Un Vermentino che nasce dalla passione di una famiglia che dal 2001 esplora nuovi territori di eccellenza nel cuore di Bolgheri. Aromi intensi che ricordano la mediterraneità esprimendo una complessità di erbe aromatiche e sentori agrumati. Al palato si sente la purezza del vermentino con una bella sapidità e una struttura che permette di avere grande lunghezza e volume.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 2001
- Enologo: Christian Coco
- Bottiglie prodotte: 588.000
- Ettari: 70
Oggi, lo spirito innovativo e il profondo rispetto per l’ambiente di allora continuano a pulsare grazie a Marilisa e alle sue figlie Caterina e Carlotta che, con impegno e orgoglio, portano avanti un progetto sostenibile e pionieristico dalla storia affascinante. Unendo tradizione e nuove prospettive, mantengono infatti viva la connessione profonda tra la terra e il vino, proiettando Poggio al Tesoro verso un futuro fondato sull’autenticità e l’eccellenza. Scopri di più
| Nome | Poggio al Tesoro Bolgheri Vermentino Solosole 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Bolgheri DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Poggio al Tesoro |
| Ubicazione | Vigneto Le Sondraie, in prossimità della Fossa Camilla |
| Clima | Altitudine: 25 m. s.l.m. Esposizione: Ovest. |
| Composizione del terreno | Profondo, con sabbie, ghiaie ed argille. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 7936 |
| Resa per ettaro | 58 hl |
| Temperatura di fermentazione | 14 °C |
| Periodo di fermentazione | 25 giorni. |
| Vinificazione | Pigiatura soffice dell’uva intera prima raffreddata; l’inizio della fermentazione è caratterizzato da una macerazione con le bucce a temperatura controllata. Solo dopo questa fase il mosto viene separato e fermentato in acciaio inox a basse temperature. |
| Affinamento | In acciaio inox su fecce fini con battonage fino a giugno dell’anno successivo, qualche mese di elevazione in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.75 |
| PH | 3.2 |
| Zuccheri residui | 2.5 |
| Estratto secco | 20.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |