Planeta
La Segreta Il Bianco 2024
Altre annate:
2025| Denominazione | DOC Sicilia Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 50% Grecanico Dorato, 30% Chardonnay, 10% Fiano, 10% Viognier |
| Affinamento | In acciaio inox. |
| Altre annate | 2025 |
Descrizione
Bianco biologico fermo dalla Sicilia, 12,5% vol, prodotto da Planeta. Uvaggio 50% Grecanico Dorato, 30% Chardonnay, 10% Fiano, 10% Viognier. Formato 0,75 l, annata 2024. Un bianco che nasce dalla passione della famiglia Planeta, che da 17 generazioni produce vini di eccellenza. Le uve sono state raccolte e posizionate in carrelli di piccole dimensioni, quindi refrigerate a circa 16 7 °C. Il mosto ottenuto è rimasto a circa a 8-9 °C in decantazione statica per 36 ore; successivamente la parte limpida è stata travasata e ha fermentato a circa 15 6 °C per 10/12 giorni. Al naso profumi di pesca bianca, di albicocca non troppo matura, di agrumi di Sicilia, di melone bianco, di frutti tropicali, di miele di castagno, di fieno appena tagliato. Fresca acidità e ottima persistenza, grazie ad una struttura snella e bilanciata. Colore giallo chiaro con belle sfumature verde mare. Al palato tornano le sensazioni di frutta e la salinità, insieme ad una piacevole freschezza.
Premi
-
2024
90/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Alessio Planeta
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
- Ettari: 371
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| Nome | Planeta La Segreta Il Bianco 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Sicilia DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 50% Grecanico Dorato, 30% Chardonnay, 10% Fiano, 10% Viognier |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Planeta |
| Clima | Altitudine: Dispensa 45–75 metri s.l.m.; Gurra 75 metri s.l.m.; Gurra 210 metri s.l.m. |
| Composizione del terreno | A Dispensa mediamente profondo, scheletro scarso quasi assente, mediamente calcareo, media fertilità; a Gurra calcareo e molto argilloso; a Ulmo terreno di tessitura media, da mediamente profondo a profondo con uno scheletro abbondante costituito da ciottoli, debolmente calcareo, e con frazioni di terreni scuri e vegetali. |
| Sistema di allevamento | Spalliera con sistema di potatura a cordone speronato e Guyot. |
| N. piante per ettaro | 4500-5050 |
| Resa per ettaro | Dispensa 90 quintali; Gurra 80 quintali; Ulmo 100 quintali. |
| Vendemmia | 20 Agosto - 30 Settembre. |
| Temperatura di fermentazione | 15 6 °C |
| Periodo di fermentazione | 10 2 giorni. |
| Vinificazione | Le uve sono state raccolte e posizionate in carrelli di piccole dimensioni, quindi refrigerate a circa 16 7 °C. Una volta in cantina, le uve sono state diraspate e pigiate, quindi inviate in pressa soffice. Il mosto ottenuto è rimasto a circa a 8-9 °C in decantazione statica per 36 ore; successivamente la parte limpida è stata travasata e ha fermentato a circa 15 6 °C per 10/12 giorni. A termine della fermentazione in vasche in acciaio inox da 210/264/600 hl, dopo circa 7 giorni, il vino viene travasato, lasciandolo sulle fecce più fini con agitazioni settimanali per favorire la fissazione dei profumi e l'aumento del volume gustativo; infine è stato assemblato e imbottigliato. |
| Affinamento | In acciaio inox. |
| Acidità totale | 5.85 |
| PH | 3.32 |
| Allergeni | Contiene solfiti |