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Planeta Vini Siciliani

Planeta

Alastro Bio 2024

Bianco biologico fermo

Bio e sostenibili
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Planeta Vini Siciliani
CHF 14.00
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Denominazione Menfi DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Sicilia (Italia)
Vitigni 80% Grecanico Dorato, 20% Sauvignon
Affinamento A fine fermentazione affina sulle fecce fini per circa 4 mesi in vasca di acciaio dove un bâtonneur tiene le fecce in sospensione.
Annata 2024
Biologico Sì
Nome Prodotto Alastro Bio 2024
Profumo Al naso le note minerali e floreali sono perfettamente integrate tra loro, spiccano profumi di cedro, melone, pere e fiori bianchi selvatici, bosso.
Sapore In bocca è vibrante, ma cremoso e setoso con note di pesca bianca.
Abbinamenti Il contrasto tra sapidità e dolcezza gli conferisce una forza gastronomica che lo rende adatto anche agli abbinamenti con piatti semplici come un’insalata di mare tiepida che a piatti più complessi come un piatto asiatico speziato in salsa agrodolce. Si abbina con i primi piatti della cucina mediterranea e con la cucina vegetariana.
Regione Sicilia
Paese Italia
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Descrizione

Dal nome di un fiore selvatico, che cresce intorno alla nostra cantina, è un uvaggio a base di Grecanico, unito ad una piccola percentuale di una varietà spiccatamente aromatica: il Sauvignon Blanc. Finemente aromatico, delicatamente strutturato, con profumi di frutti tropicali, agrumi freschi e fiori bianchi.

Dettagli

Profumo

Profumo

Al naso le note minerali e floreali sono perfettamente integrate tra loro, spiccano profumi di cedro, melone, pere e fiori bianchi selvatici, bosso.

Gusto

Sapore

In bocca è vibrante, ma cremoso e setoso con note di pesca bianca.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Vini Bianchi Giovani e Freschi

Abbinamenti

Il contrasto tra sapidità e dolcezza gli conferisce una forza gastronomica che lo rende adatto anche agli abbinamenti con piatti semplici come un’insalata di mare tiepida che a piatti più complessi come un piatto asiatico speziato in salsa agrodolce. Si abbina con i primi piatti della cucina mediterranea e con la cucina vegetariana.

Antipasti
Pesce
Formaggi
Pesce magro
Vegetariano
Cibi speziati

Produttore
Planeta
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1995
  • Enologo: Alessio Planeta
  • Bottiglie prodotte: 2.500.000
  • Ettari: 371
Dire Planeta significa dire migliore realtà vinicola siciliana. Strettamente legata al luogo in cui sorge, la cantina Planeta offre una serie di etichette di grande aderenza territoriale, davvero uniche: La Baronia a Capo Milazzo, Dispensa a Menfi, Buonivini a Noto, Feudo di Mezzo sull'Etna a Castiglione di Sicilia e Ulmo a Sambuca di Sicilia. Questi sono i posti in cui sono dislocate le cantine Planeta, la cui storia si tramanda sin dal XVI secolo, da ben 17 generazioni. Si tratta di un progetto che tiene sempre fisso lo sguardo sul passato, ma immerso nel presente con un’attenzione particolare al futuro: ciò lo si manifesta sia tramite il legame con l’antica tradizione vinicola siciliana simboleggiata da varietà indigene quali: carricante, frappato, grecanico, nerello mascalese, moscato di Noto e nero d'avola, che da vitigni internazionali come il merlot, lo chardonnay e il syrah. Xtrawine ti offre un’ampia gamma di vini Planeta che hanno ricevuto importanti riconoscimenti da parte di AIS, appartenenti alle migliori annate del 2016 e 2017. Tutti i vini Planeta presenti su Xtrawine, sono caratterizzati da intense profumazioni fruttate e floreali e da un gusto deciso. Scopri di più
Zona di produzione: Sicilia
Sicilia
Planeta

Nome Planeta Alastro 2024
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione Menfi DOC
Annata 2024
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 80% Grecanico Dorato, 20% Sauvignon
Nazione Italia
Regione Sicilia
Produttore Planeta
Ubicazione Ulmo - Sambuca di Sicilia (Agrigento)
Clima Altitudine: 200-250 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreno di tessitura media, da mediamente profondo a profondo con uno scheletro abbondante costituito da ciottoli, debolmente calcareo e con frazioni di terreni scuri e vegetali.
Sistema di allevamento Cordone speronato.
N. piante per ettaro Grecanico 3.800 / 4.500 piante per ettaro. Sauvignon Blanc 3.800 piante per ettaro.
Resa per ettaro Grecanico 100 q.li. Sauvignon Blanc 75 q.li.
Vendemmia Grecanico 25-28 Settembre. Sauvignon Blanc 30-31 Agosto.
Temperatura di fermentazione 15 ⁰C
Vinificazione Dopo diraspapigiatura e pressatura soffice, il mosto decanta a bassa temperatura e fermenta a 15 °C.
Affinamento A fine fermentazione affina sulle fecce fini per circa 4 mesi in vasca di acciaio dove un bâtonneur tiene le fecce in sospensione.
Acidità totale 5.9
PH 3.41
Allergeni Contiene solfiti