Philipponnat
Champagne Reserve Perpetuelle Brut
| Denominazione | AOC Champagne Reserve Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 66% Pinot Nero, 32% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| Affinamento | Affinato sui lieviti nelle cantine della Maison a una temperatura costante di 11 °C per un minimo di tre anni; vini di riserva affinati in legno (botti e tini) nell’assemblaggio perpetuo tipo solera. |
- Uvaggio e stile: Brut metodo classico con 65-66% Pinot Nero, Chardonnay e Meunier
- Origine prestigiosa: Prima spremitura da Grand Cru e Premier Cru nei dintorni di Mareuil-sur-Aÿ
- Assemblaggio perpetuo: Metodo simile alla solera con 20–30% vini di riserva affinati in legno
- Profilo sensoriale: Tiglio, pane tostato, frutti rossi, agrumi e miele; finale di biscotto
- Affinamento e servizio: Almeno 3 anni sui lieviti, perlage fine, servire a 8–10°C
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Philipponnat Reserve Perpetuelle Brut è una bollicina di spiccata eleganza, elaborata rigorosamente con il Metodo Classico. Questo blend unisce il Pinot Nero, lo Chardonnay e il Pinot Meunier in un equilibrio tra forza e freschezza. Nel calice si presenta con un colore oro intenso dai riflessi ambrati e un perlage fine e persistente. Al naso offre sentori di tiglio e pane tostato, che evolvono verso note di frutti rossi, agrumi e miele. Al palato si distingue per un sorso ampio e fruttato, con richiami di ribes e uva matura, chiudendo su un finale fragrante di biscotto e pane appena sfornato.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel cuore della regione dello Champagne, da uve provenienti dai prestigiosi vigneti Grand Cru e Premier Cru situati nei pressi di Mareuil-sur-Aÿ. La produzione si basa esclusivamente sulla prima spremitura, così da estrarre la parte più pura del mosto e valorizzare l’identità del terroir. L’approccio di Philipponnat esalta le caratteristiche pedoclimatiche della zona, garantendo una vibrante mineralità che rappresenta la firma inconfondibile di queste terre vocate, assicurando una coerenza stilistica nel tempo.
Come viene prodotto
La vinificazione avviene in tini e botti di legno per prevenire l’ossidazione prematura dei mosti. Per preservare la tensione gustativa, una parte dei vini non svolge la fermentazione malolattica. L’assemblaggio si basa su un metodo perpetuo, simile alla solera, in cui la base viene arricchita con vini di riserva affinati in legno. Questa pratica permette di donare profondità e complessità mantenendo intatta la freschezza. Infine, l’affinamento sui lieviti in cantina si protrae per almeno tre anni, stabilizzando la struttura prima del dosaggio Brut finale.
Storia e curiosità
Fondata nel 1522, la Maison Philipponnat racchiude secoli di tradizione in questo Champagne iconico. La cuvée nasce dalla prima spremitura di uve provenienti dai vigneti Grand e Premier Cru di Mareuil-sur-Aÿ e si distingue per l’esclusivo assemblaggio perpetuo. Questo metodo solera, introdotto nel 1946, arricchisce ogni annata con pregiati vini di riserva affinati in legno. Grazie a un affinamento sui lieviti di almeno tre anni, lo Champagne regala una sublime profondità e un sorso strutturato, mantenendo intatta una fresca e vibrante mineralità.
Premi
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93/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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90/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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89/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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91/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1522
- Bottiglie prodotte: 600.000
- Ettari: 20
Nel 1696, i discendenti di Apvril, che erano spesso "sindaci reali" di Ay, registrarono lo stemma di famiglia nell'Armorial de France. Oggi, questo stesso stemma adorna tutte le bottiglie della Maison. Le etichette di Philipponnat, proprietari di vigneti e commercianti di vino, furono tra le prime a recare la firma degli Champagne frizzanti già a metà del XIX secolo. Scopri di più
| Nome | Philipponnat Champagne Reserve Perpetuelle Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 66% Pinot Nero, 32% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Philipponnat |
| Storia | e curiositàFondata nel 1522, la Maison Philipponnat racchiude secoli di tradizione in questo Champagne iconico. La cuvée nasce dalla prima spremitura di uve provenienti dai vigneti Grand e Premier Cru di Mareuil-sur-Aÿ e si distingue per l’esclusivo assemblaggio perpetuo. Questo metodo solera, introdotto nel 1946, arricchisce ogni annata con pregiati vini di riserva affinati in legno. Grazie a un affinamento sui lieviti di almeno tre anni, lo Champagne regala una sublime profondità e un sorso strutturato, mantenendo intatta una fresca e vibrante mineralità. |
| Ubicazione | Intorno a Mareuil-sur-Aÿ, nel cuore della regione della Champagne (Francia) |
| Vendemmia | Senza annata (NV) |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (assemblaggio perpetuo tipo solera) |
| Vinificazione | Prima spremitura delle uve provenienti dal cuore della regione dello Champagne (soprattutto Grand Cru e Premier Cru intorno a Mareuil-sur-Aÿ); vinificazione tradizionale in tini e botti di legno evitando l’ossidazione prematura; 23% dei vini della vendemmia 2020 senza fermentazione malolattica; assemblaggio perpetuo (tipo solera) con vini di riserva affinati in legno e incorporati alla nuova vendemmia; affinamento sui lieviti in cantina per almeno 3 anni. |
| Affinamento | Affinato sui lieviti nelle cantine della Maison a una temperatura costante di 11 °C per un minimo di tre anni; vini di riserva affinati in legno (botti e tini) nell’assemblaggio perpetuo tipo solera. |
| Zuccheri residui | 8.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |