Philipponnat
Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2018
| Denominazione | Champagne AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 72% Pinot Nero, 28% Chardonnay |
| Affinamento | Gli 8 anni sui lieviti le permettono di conservare la sua freschezza originale. |
| Annata | 2018 |
| Nome Prodotto | Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2018 |
| Colore | Un abito di colore rosa dai riflessi ramati. |
| Profumo | Un primo naso espressivo e aperto, in cui si intrecciano note golose di pane caldo e miele. |
| Sapore | Una bella ricchezza che si esprime attraverso accenti di miele, mirabelle caramellate e vaniglia leggera. Il finale è acidulo, tipico del millesimo. |
| Abbinamenti | Il carattere particolarmente secco di questa cuvée dosata "extra-brut" crea un bell’abbinamento con i frutti di mare, il pesce bollito o alla griglia. Associandolo a volatili come il cappone, si ottiene un interessante contrasto secco-grasso, e un altro ancora più audace lo si raggiunge con il caviale o con piatti molto piccanti, come un tandoori indiano. Vanno tuttavia evitati gli accordi agrodolci e zuccherini. |
| Regione | Champagne area |
| Paese | Francia |
Descrizione
Champagne metodo classico extra brut, prodotto da Philipponnat, storica maison dello Champagne dal 1522. Uvaggio 72% Pinot Nero, 28% Chardonnay. Formato 0,75 l, annata 2018. Un'eccellenza che celebra la storia dello Champagne, con un'eleganza senza tempo e un'espressione unica del terroir. Parte dei vini è vinificata in legno e non subisce la fermentazione malolattica per preservare tutta la freschezza del vino e permettergli di acquisire una maggiore complessità. Ampia e acidula al tempo stesso, questa cuvée si presta a meraviglia ad un dosaggio basso, extra-brut, con solo 4,25 g/l, ossia un terzo del dosaggio brut classico della Champagne. Gli 8 anni sui lieviti le permettono di conservare la sua freschezza originale. Un abito di colore rosa dai riflessi ramati. Perlage con bollicine fini e vivaci. Un primo naso espressivo e aperto, in cui si intrecciano note golose di pane caldo e miele. Una bella ricchezza che si esprime attraverso accenti di miele, mirabelle caramellate e vaniglia leggera. Il finale è acidulo, tipico del millesimo.
Premi
-
2018
93/100
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Dettagli
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1522
- Bottiglie prodotte: 600.000
- Ettari: 20
Nel 1696, i discendenti di Apvril, che erano spesso "sindaci reali" di Ay, registrarono lo stemma di famiglia nell'Armorial de France. Oggi, questo stesso stemma adorna tutte le bottiglie della Maison. Le etichette di Philipponnat, proprietari di vigneti e commercianti di vino, furono tra le prime a recare la firma degli Champagne frizzanti già a metà del XIX secolo. Scopri di più
| Nome | Philipponnat Champagne 1522 Grand Cru Extra Brut 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 72% Pinot Nero, 28% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Philipponnat |
| Ubicazione | Il Pinot Nero proviene dal nostro vigneto "Le Léon" ad Ay, lo Chardonnay dal Mesnil-sur-Oger e Oger |
| Vinificazione | Parte dei vini è vinificata in legno e non subisce la fermentazione malolattica per preservare tutta la freschezza del vino e permettergli di acquisire una maggiore complessità. Ampia e acidula al tempo stesso, questa cuvée si presta a meraviglia ad un dosaggio basso, "extra-brut", con solo 4,25 g/l, ossia un terzo del dosaggio "brut" classico della Champagne. |
| Affinamento | Gli 8 anni sui lieviti le permettono di conservare la sua freschezza originale. |
| Allergeni | Contiene solfiti |