Paolo Manzone Barolo Riserva 2018

Descrizione

Il Barolo Riserva ha la caratteristica di avere un invecchiamento più lungo del Barolo tradizionale ovvero tre anni in botte grande da 1500 lt di rovere di Slavonia anziché due anni. Abbiamo inoltre sperimentato negli anni diversi passaggi in anfore di ceramica partendo da contenitori di 100lt per 2 / 3 / 6 mesi fino alle anfore che utilizziamo adesso ovvero da 500 lt cadauna per 1.5 / 2 anni in totale. Il vino non subisce una evoluzione come nel legno ma si affina come se fosse in una grande bottiglia, lentamente, fino all’imbottigliamento sviluppando i famosi aromi terziari tipici dei grandi baroli e delle grandi riserve.

Dettagli

Profumo

Raffinato bagaglio olfattivo caratterizzato da profumi di bosco, goudron, resina di pino, foglie di alloro secche, vampate selvatiche, tabacco da pipa e avvolgenti ricordi minerali scuri di grafite.

Colore

Granato dalle nuance aranciate.

Sapore

Sontuoso al sorso, potente ed elegante dal perfetto equilibrio e sottilissimo tannino. Infinita persistenza.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Paolo Manzone

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1999
• Enologo: Gian Paolo Manzone
• Bottiglie prodotte: 80.000
• Ettari: 12

Immersa nel cuore delle Langhe del Barolo sorge la Cascina Meriame, dove Luisella e Gian Paolo, insieme a tutto lo staff, saranno lieti di accogliervi e farvi trascorrere una piacevole vacanza nel suggestivo paesaggio piemontese. Durante il soggiorno sarà possibile visitare la Cantina e degustare i vini prodotti dell’Azienda Agricola.

L’agriturismo Cascina Meriame è un tipico cascinale piemontese ristrutturato nel rispetto dell’ambiente e del meraviglioso paesaggio, situato al centro dei vigneti di proprietà. Un’ambientazione tradizionale che si affaccia sul territorio di Serralunga. Scopri di più

Piemonte

Scheda Tecnica

Name	Paolo Manzone Barolo Riserva 2018
Type	Rosso green fermo
Denomination	Barolo DOCG
Vintage	2018
Size	0,75 l
Alcohol content	14.5% in volume
Grape varieties	100% Nebbiolo
Country	Italia
Region	Piemonte
Vendor	Paolo Manzone
Climate	Altitudine: 350 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Ovest.
Soil composition	Calcareo argilloso.
Aging	60 mesi totali: tre anni in legno poi da 1 a 2 anni in anfore di ceramica toscana da 500 l, poi in bottiglia.
Allergens	Contains sulphites