Ottella
Ottella RosesRoses 2023
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| Denominazione | VdT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | Corvina, Lagrein, Rondinella |
| Affinamento | A fine fermentazione il vino viene tolto dalle fecce per evitare la malolattica. |
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Abbinamenti
Pasta
Pesce
Formaggi
Pollame
Pesce magro
Produttore
Ottella
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1960
- Enologo: Domenico Mazzotta, Lodovico Montresor
- Bottiglie prodotte: 600.000
- Ettari: 90
La famiglia Montresor da quattro generazioni è alla guida di Ottella. Ad avviare l’azienda fu Lodovico, padre di Francesco e Michele, imprenditore vitivinicolo e appassionato collezionista di opere d’arte. Una lunga storia: nel libro "La provincia di Verona e i suoi vini, 1900", lo storico Giovan Battista Perez testimonia come la famiglia Montresor fosse, nel 1905, l’unica a produrre Lugana in territorio veronese.
Ottella oggi è una realtà di 90 ettari in Lugana. Lodovico e Lamberto affiancano il papà e lo zio in azienda… di padre in figlio: ieri, oggi, domani. Una storia italiana, di quelle belle. Scopri di più
Ottella oggi è una realtà di 90 ettari in Lugana. Lodovico e Lamberto affiancano il papà e lo zio in azienda… di padre in figlio: ieri, oggi, domani. Una storia italiana, di quelle belle. Scopri di più
| Nome | Ottella RosesRoses 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato fermo |
| Classificazione | VdT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | Corvina, Lagrein, Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Ottella |
| Ubicazione | Colline dell'Alto Mincio |
| Composizione del terreno | Morenico |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| Resa per ettaro | 90 q. |
| Vendemmia | Nella terza decade di settembre, inizio ottobre. La vendemmia e la selezione avvengono rigorosamente a mano, le uve vengono deposte in piccole casse da 18 Kg. |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Periodo di fermentazione | 14 - 18 giorni. |
| Vinificazione | Diraspatura per oscillazione, in seguito un rigoroso protocollo di vinificazione: dopo una macerazione sulle bucce di circa 10 2 ore, a temperatura controllata, si ottiene un mosto, per sgrondo naturale, di colore rosa chiaro buccia di cipolla; segue una fermentazione per 14 - 18 giorni ad una temperatura di 18 °C. |
| Affinamento | A fine fermentazione il vino viene tolto dalle fecce per evitare la malolattica. |
| Allergeni | Contiene solfiti |