Barolo 2021

Descrizione

Il Barolo è l'asso nella manica della cantina Oddero, oggi condotta con passione dalle figlie del patron Giacomo, Mariacristina e Mariavittoria, assieme ai figli che aggiungono una nota di estro, freschezza ed innovazione. Ci troviamo in provincia di Cuneo, a La Morra. Il territorio è quello della regione Piemonte, nelle Langhe, nelle storica località omonima del Barbaresco. Siamo di fronte ad un rosso fermo prodotto con un uvaggio composto da uve Nebbiolo 100%. Il vigneto è caratterizzato dalla bacca rossa ed è autoctono piemontese. Il nome può derivare da due aspetti, per primo l'effetto visivo quasi annebbiato dell'acino con abbondante pruina; il secondo è da collegarsi alla maturazione piuttosto tardiva dei frutti, in autunno inoltrato ed in presenza delle nebbie stagionali, tipiche del Nord Italia. Il vitigno è citato negli statuti della località La Morra. Le uve vengono raccolte nei mesi centrali di ottobre, manualmente in ceste di vimini. Dopo la vendemmia, la fermentazione malolattica e la macerazione avvengono in vasche di acciaio inox, per circa 20 giorni, a temperatura controllata tra i 28 e i 29 °C. L'affinamento procede dividendo i diversi mosti provenienti da altrettanti vigneti, in botti di rovere di Slavonia per 30 mesi. Il Barolo viene poi assemblato in primavera, subisce imbottigliamento nella stagione estiva e successivamente viene affinato in bottiglia per 6 mesi, prima di essere immesso sul mercato.

Dettagli

Profumo

Profumo inconfondibile, assai gradevole, intenso ed etereo, molto persistente, a volte speziato, con sentori di tartufo, liquirizia, fiori appassiti.

Colore

Rosso granato brillante, con riflessi più caldi con il passare del tempo.

Sapore

Sapore asciutto, con tannini importanti e pieni.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Oddero

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1878
• Enologo: Mariacristina Oddero, Luca Veglio
• Bottiglie prodotte: 160.000
• Ettari: 36

Abbiamo un paese. Abbiamo un territorio. Abbiamo, soprattutto, profonde radici che risalgono al XVIII secolo. Abbiamo una piccola grande storia da raccontare. Che è la storia della nostra famiglia e della viticoltura delle Langhe, delle sue cantine, dei suoi vigneti. Della dedizione di un popolo e di un territorio i suoi vini, i cui capolavori sono rappresentati dal Barolo e dal Barbaresco. Un racconto che ci piace narrare a tutti gli appassionati che vengono e verranno a visitare i luoghi dove, queste storie, hanno preso vita.

La storia contemporanea dell’azienda si lega inestricabilmente a quella di Giacomo Oddero, nato nel 1926, nipote del primo Giacomo di famiglia, da cui ereditò il nome. È sotto la guida di Giacomo che Poderi e Cantine Oddero assumono l’attuale configurazione produttiva, ampliando l’estensione dei vigneti, il numero di bottiglie prodotte e sostenendo una politica di qualità che oggi è riconosciuta a livello internazionale.

L’eredità di Giacomo Oddero è oggi raccolta e portata avanti dalla figlia Mariacristina, entrata in azienda verso la fine degli anni ’90, e dai nipoti Isabella e Pietro, che rappresentano la settima generazione di una famiglia con oltre un secolo e mezzo di tradizione vitivinicola. Scopri di più

Piemonte

Scheda Tecnica

Nome	Oddero Barolo 2021
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Barolo DOCG
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.5% in volume
Vitigni	100% Nebbiolo
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Produttore	Oddero
Ubicazione	La Morra (CN)
Clima	Altitudine 200 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Sistema di allevamento	Guyot a controspalliera.
N. piante per ettaro	4000 ceppi/ha
Resa per ettaro	70q/ha
Vendemmia	Settimane centrali di ottobre. Rigida selezione manuale delle uve in vigneto.
Vinificazione	La fermentazione e la macerazione in acciaio inox per 20 giorni a temperatura controllata di 28-29° C avvengono separatamente per i tre vigneti, come anche la malolattica.
Affinamento	separato dei Barolo di provenienza dai diversi vigneti in botti di rovere austriaco e di Slavonia, da 40 -60 e 75 Hl, per una durata di 30 mesi. Assemblaggio in primavera, imbottigliamento a fine estate, ulteriore affinamento in bottiglia, prima della commercializzazione, per un periodo di sei mesi.
Allergeni	Contiene solfiti