• Monte Zovo Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021
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Monte Zovo – Famiglia Cottini Vini Veneti

Monte Zovo – Famiglia Cottini

Monte Zovo Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021

Rosato biologico fermo

Bio e sostenibili
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Monte Zovo – Famiglia Cottini Vini Veneti
CHF 16.50
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In offerta Esaurito
Ultime 2 bottiglie rimaste
Denominazione Bardolino DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella
Affinamento Il vino rimane sui propri lieviti, dai 3 ai 6 mesi, con ripetuti batonnage fino all'imbottigliamento.
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Awards

  • 2021

    90

    /100

    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Bouquet delicato di piccoli frutti di bosco, come la fragolina o il lampone.

Gusto

Sapore

Piacevolmente secco, fresco e di buona presenza.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Vini Rosati Giovani e Freschi

Abbinamenti

Si abbina a ricette di pesce anche elaborate, come terrina di pesce al forno, sgombro ai profumi mediterranei o tartare di tonno marinata. Ideale anche con la grigliate estive. Da provare con la pizza.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro
Pizza

Produttore
Monte Zovo – Famiglia Cottini
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 2000
  • Enologo: Diego Cottini, Riccardo Cotarella
  • Bottiglie prodotte: 1.000.000
  • Ettari: 170
La storia vinicola della Famiglia Cottini ha inizio nella seconda decade del 1900. Era infatti il 1925 quando Carlo Cottini fondò la prima azienda agricola di Famiglia. In questi anni l’azienda oltre alla vigna coltivava anche altri tipi di frutta come ciliegie, prugne, albicocche e olive. Inoltre, allevava bestiame.

Il salto importante verso la vitivinicoltura lo fa la seconda e terza generazione specializzandosi nella produzione di vino. Raffaello (figlio di Carlo) costruisce la sua cantina a Fumane, in Valpolicella, dove la famiglia ha le sue radici. Nel 1965 acquista la tenuta di Caprino Veronese, dove oggi sorge la cantina in cui ci troviamo. Diego Cottini, continua la tradizione di famiglia acquistando nuovi terreni in Valpolicella Orientale e in Lugana, portando l’azienda sui mercati internazionali e facendola diventare l’importante realtà che è oggi.

I nostri Lugana hanno ottenuto ottimi punteggi Falstaff Trophy Lugana & Custoza 2023:

- Lugana doc Riserva Terralbe 2019 – 93 pt (secondo posto)

- Lugana doc Terralbe 2022 – 91 pt

Falstaff è una rivista tedesca dedicata al mondo del vino, del cibo e dei viaggi tra le più importanti. La sua notorietà è tale da poter essere considerata una tra le più popolari e lette dagli amanti del lifestyle a livello internazionale e dato il pregio di cui Falstaff gode in Germania siamo sicuri che tale riconoscimento darà impulso positive alle vostre vendite nel canale d'oltralpe. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Monte Zovo – Famiglia Cottini

Nome Monte Zovo Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021
Tipologia Rosato biologico fermo
Classificazione Bardolino DOC
Annata 2021
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Vitigni 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Monte Zovo – Famiglia Cottini
Ubicazione Caprino Veronese
Clima Altitudine: 250-300 m. s.l.m. Esposizione: Est-Ovest.
Composizione del terreno Terreno di natura morenico con scheletro ghiaioso.
Sistema di allevamento Guyot e Pergola.
N. piante per ettaro 6500( Guyot), Pergola (3300).
Resa per ettaro 80 q.
Vendemmia La vendemmia è tardiva. L'epoca di raccolta inizia a fine Settembre, inizio Ottobre. Selezione delle uve Corvina, Corvinone e Rondinella. La vendemmia è manuale: l'uva viene raccolta in casse, per mantenere la perfetta integrità dei grappoli.
Vinificazione L'uva viene messa direttamente in pressa con leggera macerazione a freddo di circa 12 4 ore. Si prosegue con la pressatura soffice delle uve. Decantazione del mosto naturale 24-36 ore e successiva fermentazione lenta di circa 30 giorni: metà della massa in barrique, l'altra in acciaio.
Affinamento Il vino rimane sui propri lieviti, dai 3 ai 6 mesi, con ripetuti batonnage fino all'imbottigliamento.
Acidità totale 5.9
Zuccheri residui 3.0
Estratto secco 21.0
Allergeni Contiene solfiti