Monsupello
I Germogli 2024
| Denominazione | IGT Provincia di Pavia |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | Dopo ulteriori travasi e stabilizzazioni, il vino viene addizionato di mosto dolce e lieviti selezionati e fatto rifermentare in autoclave, per poi essere microfiltrato ed imbottigliato. |
| Annata | 2024 |
| Nome Prodotto | I Germogli 2024 |
| Colore | Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, limpido, brillante. |
| Profumo | Intenso, persistente, fruttato, elegante, fresco. Sentori di fiori, ribes e mela verde. |
| Sapore | Morbido, di buona sapidità, equilibrato e armonico, nerbo vivo e stoffa elegante. |
| Abbinamenti | E' un vino bianco secco piacevole e di struttura, ideale da aperitivo. Accompagnamento: minestre, frutti di mare, antipasti magri, paste asciutte e risotti con salse a base di pesci; piatti a base di uova, pesci in bianco e in salsa.. |
| Regione | Lombardia |
| Paese | Italia |
Descrizione
Bianco frizzante Provincia di Pavia IGT, 12% vol, prodotto da Monsupello, storica cantina dell'Oltrepò Pavese fondata nel 1893. 100% Pinot Nero. Formato 0,75 l, annata 2024. Un vino che celebra la tradizione spumantistica italiana, con un Pinot Nero vinificato in bianco che esprime al meglio le caratteristiche del territorio. La vinificazione in bianco ha inizio con la pressatura soffice dell’uva intera, che porta alla separazione del mosto da vinacce e raspi; Il mosto, chiarificato e travasato dopo circa un giorno, viene fatto fermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 18 °C. Dopo ulteriori travasi e stabilizzazioni, il vino viene addizionato di mosto dolce e lieviti selezionati e fatto rifermentare in autoclave, per poi essere microfiltrato ed imbottigliato. Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, limpido, brillante. Intenso, persistente, fruttato, elegante, fresco. Sentori di fiori, ribes e mela verde. Morbido, di buona sapidità, equilibrato e armonico, nerbo vivo e stoffa elegante.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1893
- Enologo: Stefano Torre, Federico Fermini
- Bottiglie prodotte: 320.000
- Ettari: 50
Osare ciò che è nuovo, sognarlo, immaginarlo e realizzarlo: nel nome del padre, Carlo Boatti, e oggi con i figli Pierangelo e Laura. Con sensibilità e attitudini diverse sono interpreti degli orizzonti futuri, nella contemporaneità dei loro spumanti. Scopri di più
| Nome | Monsupello I Germogli 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco frizzante |
| Classificazione | Provincia di Pavia IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Monsupello |
| Ubicazione | Verzate (PV) |
| Clima | Esposizione: Sud-Est. |
| Composizione del terreno | Argilloso-Calcareo. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 90 q/Ha |
| Vendemmia | Fine Agosto. |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Vinificazione | La vinificazione in bianco ha inizio con la pressatura soffice dell’uva intera, che porta alla separazione del mosto da vinacce e raspi; Il mosto, chiarificato e travasato dopo circa un giorno, viene fatto fermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 18 °C. |
| Affinamento | Dopo ulteriori travasi e stabilizzazioni, il vino viene addizionato di mosto dolce e lieviti selezionati e fatto rifermentare in autoclave, per poi essere microfiltrato ed imbottigliato. |
| Acidità totale | 6.3 |
| PH | 3.12 |
| Zuccheri residui | 9.5 |
| Estratto secco | 21.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |