Marco De Bartoli
Sole e Vento 2024
| Denominazione | Terre Siciliane IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | Grillo, Zibibbo |
| Affinamento | 7 mesi in vasca di acciaio, sulle fecce fini. |
| Annata | 2024 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Sole e Vento 2024 |
| Colore | Giallo paglierino. |
| Profumo | Sentori di frutta a bacca bianca matura e sfumature agrumate compongono un naso gradevole e fresco. |
| Sapore | Vivace è il sorso, che rimane comunque equilibrato e abbastanza morbido. Lunga e minerale la persistenza. |
| Abbinamenti | Da abbinare con marinati di pesce, primi piatti conditi, zuppe vegetali, pesci all’acqua pazza, al sale, alla griglia. |
| Regione | Sicilia |
| Paese | Italia |
Premi
-
2024
90/100
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Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1980
- Enologo: Renato e Sebastiano De Bartoli
- Bottiglie prodotte: 250.000
- Ettari: 25
Marco De Bartoli ha i segni guasconi della volontà di vincere su tutti i fronti e ha vinto, con la tenace, caparbia convinzione di essere nel giusto, e per dimostrarlo parla molto come si usa in Sicilia, non per raccontarsi, ma per permettermi di bere: è lì la sua prova più grande.
Oggi ha famiglia di cui è fiero: Renato e Sebastiano, figli, son quasi grandi e Josephine, l’ultima nata, porta il nome della nonna di origine francese. Scopri di più
| Nome | Marco De Bartoli Sole e Vento 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Terre Siciliane IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Grillo, Zibibbo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Marco De Bartoli |
| Ubicazione | Isola di Pantelleria e Contrada Samperi, Marsala (TP) |
| Clima | Altitudine: 350 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Vulcanico, collinare-terrazzato a Pantelleria; calcareo-sabbioso pianeggiante a Marsala. |
| Sistema di allevamento | Alberello pantesco a Pantelleria, controspalliera Guyot a Marsala. |
| Vendemmia | Zibibbo seconda settimana di Settembre, Grillo prima settimana di Settembre. : Dalle radici del Pietranera e del Grappoli del Grillo, dopo una rigorosa selezione manuale dei grappoli, l’uva viene diraspata, delicatamente pigiata e avviata alla macerazione a freddo per circa 24 ore. |
| Vinificazione | Dopo la pressatura soffice, il mosto a bassa temperatura resta a decantare per 48 ore. La parte illimpidita si avvia alla fermentazione in vasche di acciaio, a temperatura controllata, adopera di lieviti indigeni. |
| Affinamento | 7 mesi in vasca di acciaio, sulle fecce fini. |
| Acidità totale | 5.37 |
| PH | 3.08 |
| Allergeni | Contiene solfiti |