Descrizione
Da una piccola produzione, il Passito di Pantelleria secondo natura. Un vino seducente, profumato ed intenso, interpretazione contemporanea di quell’ "oro giallo" che incantò i Cartaginesi al loro arrivo sull’isola nel 200 a.C.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Abbinamenti
| Nome | Mandrarossa Passito di Pantelleria Serapias 0.5L 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco passito dolce aromatico |
| Classificazione | Pantelleria DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,50 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Zibibbo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Mandrarossa (Settesoli) |
| Ubicazione | Pantelleria |
| Composizione del terreno | Terreni sabbiosi di origine vulcanica. |
| Vendemmia | Quarta settimana di Agosto. Le uve provengono da varie contrade dell'isola di Pantelleria: Bukkurham (esposizione a ovest), Monastero (esposizione a sud-ovest), Piana di Ghirlanda (esposizione a est). |
| Temperatura di fermentazione | 16 8 °C |
| Vinificazione | Le uve vengono raccolte manualmente in cassette, una parte viene posta ad appassire per circa 20-22 giorni, successivamente l'uva passa viene aggiunta al mosto in fermentazione proveniente dalle uve fresche; la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a 16 8 °C. |
| Affinamento | Il vino viene fatto affinare per circa 10 mesi in silos di acciaio e per tre mesi circa in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |

