
Profumo

Colore

Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
Oltre 25 anni
Tempo di decantazione:
2 ore

- Anno di avviamento: 1977
- Enologo: Giorgio Rivetti, Andrea Rivetti
- Bottiglie prodotte: 500.000
- Ettari: 100


Nome | La Spinetta Sassontino 2006 |
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Tipologia | Rosso fermo |
Classificazione | Toscana IGT |
Annata | 2006 |
Formato | 0,75 l |
Grado alcolico | 14.5% in volume |
Vitigni | 95% Sangiovese, 5% Colorino |
Nazione | Italia |
Regione | Toscana |
Produttore | La Spinetta |
Ubicazione | Terricciola, Casanova, Toscana |
Clima | Esposizione a Sud. |
Composizione del terreno | Calcareo con sedimenti marini. |
Sistema di allevamento | Cordone speronato. |
Vendemmia | Metà Settembre. |
Tecnica di produzione | Agricoltura sostenibile senza uso di pesticidi e diserbanti. |
Vinificazione | Fermentazione alcolica in rotofermentatori per 6-8 giorni a temperatura controllata. Fermentazione malolattica in legno. |
Affinamento | In botti di rovere francese di media tostatura per 12 4 mesi. Trasferimento in acciaio per 3 mesi prima dell'imbottigliamento. |
Acidità totale | 5.8 |
PH | 3.3 |
Produzione annata | 10000 bottiglie |
Allergeni | Contiene solfiti |