La Montina
Franciacorta Dosage Zero
| Denominazione | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero |
| Affinamento | Almeno 32 mesi. |
| Nome Prodotto | Franciacorta Dosage Zero |
| Colore | Giallo dorato. |
| Profumo | Intenso con sentori di tostatura e frutta a polpa gialla candita. |
| Sapore | Amabile e fresco. |
| Abbinamenti | Crostone di pane con burro e sardine. |
| Regione | Lombardia |
| Paese | Italia |
Descrizione
Franciacorta Dosage Zero, prodotto da La Montina. Un Franciacorta che nasce dalla passione di una famiglia per la terra e l'enologia. Uvaggio 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero. Perlage fine e continuo. Intenso con sentori di tostatura e frutta a polpa gialla candita. Al palato è amabile e fresco, con una piacevole persistenza. Un vino che celebra l'arte della spumantizzazione, perfetto per accompagnare aperitivi e cene raffinate.
Dettagli
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1987
- Enologo: Rocco Marino
- Bottiglie prodotte: 400.000
- Ettari: 70
Il padre Fioravante Antonio (detto Fiore), con le mani tinte del tipico colore dei vinattieri lavorava da sempre i vigneti e produceva vino rosso. La madre Vittoria Gaia (detta Gina) gestiva la propria Osteria nel cuore di Monticelli Brusati, il paese d’origine di tutta la famiglia.
Oggi i valori della famiglia Bozza sono custoditi anche dai nipoti Michele, Daniele ed Anna, che li interpretano con rispetto e sensibilità alle sfide dei tempi moderni. Scopri di più
| Nome | La Montina Franciacorta Dosage Zero |
|---|---|
| Tipologia | Bianco pas dosé |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | La Montina |
| Clima | Altitudine: 200 - 250 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Morenico recente. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5500 |
| Resa per ettaro | 85 q. |
| Vendemmia | Rigorosamente manuale, l’uva viene riposta in cassette dal peso massimo di 17kg. Solitamente effettuata entro la seconda/terza decade di agosto, con la selezione delle uve sia in vigna che tramite cernita in cantina. |
| Vinificazione | L'uva viene pressata delicatamente con presse pneumatiche a polmone con spremitura soffice e separazione del mosto fiore. La prima fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox con controllo costante della temperatura. Per un 10% lo Chardonnay affina in legno, fino alla primavera successiva alla vendemmia, quando avviene il tiraggio o imbottigliamento per la seconda fermentazione in bottiglia con successivo affinamento sui lieviti. |
| Affinamento | Almeno 32 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |