Kuenhof Valle Isarco Sylvaner 2023

Descrizione

Il Sylvaner è un antico tipo di vite tra le più importanti e rinomate della Val d’Isarco. Assieme al Riesling, il Sylvaner è la nostra principale varietà di vino. Le tre calde e arieggiate posizioni, Kuenhof, Lahner e Gasteiger, donano a questo vino tutta la sua espressività. Il nostro Sylvaner si presenta come un vino minerale dal sapore complesso, salino, fruttato e allo stesso tempo intenso.

Dettagli

Profumo

Profumo di frutta esotica.

Colore

Giallo con riflessi verdognoli.

Sapore

Corposo con un retrogusto salino e duraturo.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Kuenhof

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1990
• Enologo: Peter Pliger, Simon Pliger
• Bottiglie prodotte: 41.000
• Ettari: 6

La viticoltura del Kuenhof vanta una lunga tradizione. Per molti anni l’uva dei nostri vigneti veniva utilizzata per l’osteria del nostro maso per poi essere distribuita alla Cantina dell’Abazia di Novacella.

Nel 1988 ci fu un avvenimento che cambiò la storia del Kuenhof. Una bottiglia di vino, prodotta per uso personale, giunse nelle mani di Karl Mair, gestore del rinomato ristorante Pretzhof in Val di Vizze e grande conoscitore di vini, fu immediatamente stregato dal nostro vino e ci incoraggiò cosi ad intraprendere una strada diversa.

Nel 1990 decidemmo quindi di passare da fornitori di vino ad una commercializzazione autonoma dei nostri prodotti. Con l’aiuto e la collaborazione dell’enologo Ignaz Niedrist, abbiamo poi prodotto per la prima volta il nostro vino in grande stile. Fu così che il falegname Peter e la commessa Brigitte, diventarono vignaioli.

Il nostro amore per la natura è stato trasmesso anche ai nostri tre figli: Katrin, Hanna e Simon. Il più giovane dei tre, Simon, scoprì la sua grandissima passione per il vino durante la sua formazione come elettricista, decise cosi di cambiare rotta ed in seguito completò una formazione come enotecnico a Weinsberg. Da allora intraprendiamo questa strada in tre: Peter, Brigitte e Simon. Impariamo assieme, discutiamo e riflettiamo sulle nostre strategie e sulla nostra filosofia, cercando in questo modo di trasmettere la nostra passione alle generazioni successive. Scopri di più

Trentino Alto Adige

Scheda Tecnica

Nome	Kuenhof Valle Isarco Sylvaner 2023
Tipologia	Bianco fermo
Classificazione	Alto Adige DOC
Annata	2023
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	100% Sylvaner Verde
Nazione	Italia
Regione	Trentino Alto Adige
Produttore	Kuenhof
Ubicazione	A sud di Bressanone
Clima	Microclima caldo durante il processo di maturazione dell’uva, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Altitudine: 550-750 m. s.l.m. Esposizione: Sud:-Est.
Composizione del terreno	Terreno di tipo pietroso contenente scisto, fillite quarzo ed una piccola quantità di argilla.
Sistema di allevamento	Guyot
N. piante per ettaro	7000-8000
Resa per ettaro	7000-7500 kg.
Vendemmia	Da fine Settembre a metà di Ottobre.
Vinificazione	Preparazione e pressatura riguardosa, fermentazione e affinamento sui lieviti fini, in recipienti di acciaio inossidabile e grandi botti di acacia, senza una fermentazione malolattica.
Affinamento	Imbottigliamento: inizio maggio, con invecchiamento in bottiglia di due mesi.
Acidità totale	6.2
Zuccheri residui	6.0
Allergeni	Contiene solfiti