Kellerei St Pauls Pinot Grigio Loss 2023

Descrizione

Il Löss non ha vita facile. Le sue viti devono radicarsi in profondità. Perché questa vigna cresce proprio sul Paulsner Feld, lì dove il pendio scende improvvisamente di 120 metri, addentrandosi nella valle Warthtal. Il Pinot Grigio trae la sua forza dall’intensità dei raggi del sole e dal suolo ricco di minerali. Il terreno scosceso rappresenta una vera e propria sfida, sia per la vite che per il viticoltore, rendendoli forti, resistenti e tenaci!

Dettagli

Profumo

Profumo ampio di ananas, melone e pera matura, accompagnato da petali di fiori bianchi e un sottile sentore di vaniglia.

Sapore

In bocca molto equilibrato con una freschezza fine e minerale, molto persistente.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Kellerei St. Pauls

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1907
• Enologo: Wolfgang Tratter
• Bottiglie prodotte: 1.400.000
• Ettari: 185

Nel 1907 la passione per il vino e la dedizione alla viticoltura spinsero trentasei contadini di San Paolo, Missiano, Monte (Appiano) e Riva di Sotto a guardare insieme verso il futuro. E così fondarono la Cantina Produttori San Paolo.

Il primo anno dalla fondazione della cooperativa richiese particolare flessibilità. Fino all’inaugurazione del nuovo edificio, la vendemmia venne ospitata nei vigneti privati e nella cantina in affitto della locanda “Schwarzer Adler”. Poi, finalmente, i fondatori della cooperativa sociale poterono usufruire degli spazi di due cantine sovrapposte, di una cantina di fermentazione, di una sala di lavorazione, di un ufficio e di un appartamento per ospitare il capo cantiniere.
Nell’arco di pochi anni, altri trenta soci si unirono ai pionieri di San Paolo e le cantine furono dotate dei più moderni macchinari disponibili all’epoca. Oltre all’impegno e alla passione, la qualità divenne il nuovo obiettivo comune. Nel corso dei decenni il numero dei soci e le quantità di mosto consegnate ed immagazzinate crebbero considerevolmente.

Dalla metà degli anni Sessanta l’uva raccolta venne trasferita nella cantina per un’attenta lavorazione senza ammostamento in tini o vasche. Fino a quel momento l’uva veniva comunemente pigiata a piedi nudi direttamente nel vigneto.

Negli anni a seguire le nuove ed innovative attrezzature e l’ampliamento della cantina permisero uno sviluppo costante e un correlato aumento della produzione, sempre nel rigoroso rispetto degli elevati standard di qualità. Questo sviluppo è continuato fino ai giorni nostri. Oggi, la comunità della cooperativa sociale è composta da oltre 200 soci appartenenti al settore agricolo e da una ventina di dipendenti, che condividono giorno dopo giorno la passione per il vino. Scopri di più

Trentino Alto Adige

Scheda Tecnica

Name	Kellerei St Pauls Pinot Grigio Loss 2023
Type	Bianco fermo
Denomination	Alto Adige DOC
Vintage	2023
Size	0,75 l
Alcohol content	13.5% in volume
Grape varieties	100% Pinot Grigio
Country	Italia
Region	Trentino Alto Adige
Vendor	Kellerei St. Pauls
Origin	Vigneti siti in ripide colline scendendo dall'altopiano di San Paolo
Climate	Altitudine: 220-350 m. s.l.m.
Soil composition	Tipico terreno composto da loess, (deposito eolico formato da sabbia fine e limo di origine glaciale).
Harvest	Metà Settembre.
Wine making	Fermentazione in grandi botti di legno.
Aging	Maturazione e affinamento per 5-7 mesi sui lieviti fini in piccole botti di legno, parziale fermentazione malolattica.
Total acidity	5.6 gr/L
Residual sugar	0.6 gr/L
Allergens	Contains sulphites