• Jordan Timepiece Chenin Blanc 2022
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Jordan Wine Estate Stellenbosch xtrawine-special-list

Jordan Wine Estate Stellenbosch

Jordan Timepiece Chenin Blanc 2022

Bianco green fermo

Bio e sostenibili
  • Jordan Timepiece Chenin Blanc 2022
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Denomination N/A
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% in volume
Area Sudafrica (Sudafrica)
Grape varieties 100% Chenin Blanc
Aging La fermentazione è stata seguita da una fermentazione malolattica sia in anfora che in botte, e la maturazione è avvenuta "sur-lie" per 6 mesi con occasionali "barrel rolling" per aggiungere ricchezza al palato. Sei botti sono state sottoposte a fermentazione naturale. Non è stato aggiunto solfuro nel corso della vinificazione e solo al momento dell'imbottigliamento finale.
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Descrizione

Timepiece è una collezione di vini che cattura una parte del patrimonio Jordan. La collezione comprende vini da vigneto singolo provenienti dai nostri vigneti di proprietà, di età superiore ai 35 anni e con il timbro del fondatore della tenuta, Ted Jordan.

Awards

  • 2022

    92

    /100

    Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Aromi affascinanti e introspettivi di angelica, mela cotogna e frutti di bosco.

Gusto

Sapore

La freschezza del frutto nel palato cristallino è sostenuta da un'acidità brillante e da un finale sapido ed etereo.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Vini Bianchi Corposi e Maturi

Abbinamenti

Ideale con piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi.

Pesce
Formaggi
Pollame
Pesce magro

Produttore
Jordan Wine Estate Stellenbosch
Da questa cantina
Gary e Kathy Jordan producono vini di livello mondiale dal 1993 in un'azienda agricola con una storia di oltre 300 anni. Lui è un geologo, lei un'economista. I genitori di Gary, Ted e Sheelagh, acquistarono la proprietà di Stellenbosch, oggi di 164 ettari, nel 1982 e intrapresero un vasto programma di reimpianto, specializzandosi in varietà classiche adatte ai diversi terreni e pendii. Scopri di più
Zona di produzione: Sudafrica
Sudafrica
Jordan Wine Estate Stellenbosch

Name Jordan Timepiece Chenin Blanc 2022
Type Bianco green fermo
Denomination N/A
Vintage 2022
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% in volume
Grape varieties 100% Chenin Blanc
Country Sudafrica
Region Sudafrica
Vendor Jordan Wine Estate Stellenbosch
Climate L'esposizione a sud, più fresca, ospita le varietà di uva a buccia bianca più sensibili e aromatiche, come nel nostro Chenin Blanc Timepiece. Altitudine: 195 m s.l.m. Esposizione: Sud.
Soil composition Granito decomposto e terriccio.
Wine making Il succo è stato fermentato in una combinazione di botti di rovere e anfore di argilla. Il 51% del succo è stato fermentato in botti di rovere francese da 228 litri e il 49% in anfore di argilla da 400 litri per un periodo di 6 mesi. L'anfora ha la capacità naturale di mantenere le fecce in costante sospensione durante la fermentazione.
Aging La fermentazione è stata seguita da una fermentazione malolattica sia in anfora che in botte, e la maturazione è avvenuta "sur-lie" per 6 mesi con occasionali "barrel rolling" per aggiungere ricchezza al palato. Sei botti sono state sottoposte a fermentazione naturale. Non è stato aggiunto solfuro nel corso della vinificazione e solo al momento dell'imbottigliamento finale.
Total acidity 5.2 gr/L
PH 3.29
Residual sugar 2.2 gr/L
Allergens Contains sulphites