Gevrey Chambertin Rouge 2023

Descrizione

Rosso biologico fermo dalla Borgogna, 13% vol, prodotto da Jean Fournier. Annata 2023. Un Gevrey-Chambertin che esprime l'eleganza e la complessità del Pinot Nero coltivato in questa prestigiosa denominazione. Raccolta manuale in piccole cassette da 15 kg, con rigorosa cernita in cantina. Vinificazione con il 50% di uve intere, moderata follatura e rimontaggi. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento in botti da 600 e 228 litri (circa il 25% di legno nuovo) per 12 mesi. I vini vengono poi assemblati, riempiti nuovamente e affinati per 6 mesi in demi-muid. Un vino che promette grande equilibrio e potenziale di invecchiamento.

Produttore

Produttore

Jean Fournier

Da questa cantina

La famiglia Fournier è presente a Marsannay fin dal XVII secolo, con scritti risalenti al regno di Luigi XIII che attestano già la presenza di un Fournier nel villaggio.

Fu molto più tardi, nel 1962, che Jean Fournier si stabilì come viticoltore nel suo villaggio natale. Oggi il figlio Laurent è a capo di un'azienda che si estende su 22,5 ettari di vigneti della Côte de Nuits e della Côte de Beaune. Scopri di più

Borgogna

Scheda Tecnica

Nome	Jean Fournier Gevrey Chambertin Rouge 2023
Tipologia	Rosso biologico fermo
Classificazione	Gevrey-Chambertin AOC
Annata	2023
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.0% in volume
Vitigni	100% Pinot Nero
Nazione	Francia
Regione	Borgogna
Produttore	Jean Fournier
Composizione del terreno	Il "Creux Brouillard" sul conoide alluvionale della Combe Lavaux e il "Clos Prieur" che è calcareo.
Vendemmia	Raccolta manuale in piccole cassette da 15 kg, con rigorosa cernita in cantina.
Vinificazione	con il 50% di uve intere, moderata follatura e rimontaggi. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
Affinamento	in botti da 600 e 228 litri (circa il 25% di legno nuovo) per 12 mesi. I vini vengono poi assemblati, riempiti nuovamente e affinati per 6 mesi in demi-muid.
Allergeni	Contiene solfiti