550 Merlot 2021

Descrizione

Rosso biologico fermo Toscana IGT, 13,5% vol, prodotto da Istine. 100% Merlot, formato 0,75 l, annata 2021. Le uve vengono raccolte e selezionate nella vigna Istine a Radda in Chianti, piantata nel 2002 in uno dei terreni più alti della zona del Chianti Classico. Macerazione sulle bucce per circa 30 giorni in vasche di cemento. Fermentazione alcolica per circa 15 giorni in vasche di cemento a temperatura controllata (max 28 °C). Affinamento 12 mesi in Tonneaux da 5 hl. Nobili sentori di bosco, fiore di rovo, sempreverde, visciola, resina di pino, anice stellato, pepe rosa. Rubino vivido dai riflessi violacei. Rotondo e ampio al sorso, ha nerbo, tensione, sferzante croccantezza. Tannini levigati. Finale sapido e dai rimandi balsamici.

Dettagli

Profumo

Nobili sentori di bosco, fiore di rovo, sempreverde, visciola, resina di pino, anice stellato, pepe rosa.

Colore

Rubino vivido dai riflessi violacei.

Sapore

Rotondo e ampio al sorso, ha nerbo, tensione, sferzante croccantezza. Tannini levigati. Finale sapido e dai rimandi balsamici.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longevità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Istine

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1982
• Enologo: Angela Fronti
• Bottiglie prodotte: 120.000
• Ettari: 27

L’azienda vinicola è piuttosto recente e di proprietà della famiglia Fronti, le cui origini sono orgogliosamente contadine. Nel 1959 Bruno Fronti crea dal nulla un’attività di servizi in agricoltura, fatta poi crescere con successo grazie alla collaborazione con i figli Fabio e Stefano. Agrichianti oggi è tra le aziende più affermate nel movimento terra, impianto vigneti e gestione del verde. Lavorando nel settore vitivinicolo da moltissimi anni, nel 1982 vengono acquistati i primi terreni per impiantarci i nostri vigneti. Oggi possediamo quasi 20 ettari vitati, principalmente nel comune di Radda in Chianti e anche nel comune di Gaiole in Chianti.

Con l’inserimento in azienda della seconda generazione, è naturale iniziare una propria produzione in bottiglia. La vendemmia 2009 e le prime 3.000 bottiglie di Chianti Classico rappresentano concretamente quella che da sempre è la grande passione per il vino, andando così ad integrare e completare l’attività di famiglia.

L’impegno per il futuro è di evolvere e crescere, pur restando fedeli alle tradizioni e al nostro territorio, cercando di esaltare il più possibile ciò che la natura ci offre e le peculiarità viticole delle zone più alte della regione del Chianti.

Siamo biologici certificati dalla vendemmia 2016. Crediamo nel rispetto della natura, delle persone che lavorano in vigna e di coloro che apprezzano il vino nel bicchiere. Scopri di più

Toscana

Scheda Tecnica

Nome	Istine 550 Merlot 2021
Tipologia	Rosso biologico fermo
Classificazione	Toscana IGT
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	100% Merlot
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Produttore	Istine
Ubicazione	Le uve vengono raccolte e selezionate nella nostra vigna Istine a Radda in Chianti, piantata nel 2002 in uno dei terreni più alti della zona del Chianti Classico
Clima	Altitudine: 480-550 m. s.l.m. Esposizione: Nord.
Composizione del terreno	Ricco di scheletro con alternanza di calcari marnosi (Alberese e Galestro), molto pendente e circondato da un fitto bosco di querce.
Sistema di allevamento	Guyot
N. piante per ettaro	5000
Vendemmia	Manuale, il Merlot è una varietà che si raccoglie normalmente un paio di settimane prima del Sangiovese, ma nel nostro caso, poiché le piante sono poste nella parte più alta e più a nord del vigneto, facciamo la raccolta solo dopo quella del Sangiovese, senza andare in surmaturazione, ma esprimendo piuttosto tutta l’eleganza di quest’uva cresciuta nell’alto Chianti.
Temperatura di fermentazione	28 °C (massimo).
Periodo di fermentazione	15 giorni.
Vinificazione	Macerazione sulle bucce: circa 30 giorni in vasche di cemento. Fermentazione alcolica: circa 15 giorni in vasche di cemento a temperatura controllata (max 28 °C). Fermentazione malolattica: in vasche di cemento.
Affinamento	12 mesi in Tonneaux da 5 hl.
Allergeni	Contiene solfiti