Istine
550 Merlot 2021
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Merlot |
| Affinamento | 12 mesi in tonneaux da 5 hl |
- Identità: Vino rosso biologico fermo Toscana IGT, Merlot in purezza, vendemmia 2021
- Vigneto: A Radda in Chianti, altitudine 480–550m, esposizione a nord, viti piantate nel 2002
- Vinificazione: Macerazione di 30 giorni in cemento; fermentazione di 15 giorni a max 28°C
- Affinamento: 12 mesi in tonneaux da 5 ettolitri per ottenere tannini morbidi ed equilibrio gustativo
- Degustazione: Rubino vivido; note di visciola e sottobosco; finale sapido e balsamico
Descrizione
Che tipo di vino è
Istine 550 Merlot è un vino rosso biologico prodotto nel rinomato territorio toscano. Ottenuto esclusivamente da uve Merlot, si presenta con un colore rubino vivace, arricchito da luminosi riflessi violacei. Il bouquet rivela nitidi sentori di sottobosco e visciola, accompagnati da note di fiore di rovo, resina di pino, anice stellato e pepe rosa. Al palato è rotondo e ampio, caratterizzato da una decisa tensione gustativa e da tannini levigati. La vibrante freschezza apre la strada a un finale sapido, impreziosito da eleganti ritorni balsamici.
Da dove proviene
Le vigne crescono nel vigneto Istine, a Radda in Chianti, in una delle zone più elevate della regione. Situate tra i 480 e i 550 metri di altitudine, godono di una fresca esposizione a nord che rallenta la maturazione delle uve, preservando la finezza del frutto. I suoli, caratterizzati da forti pendenze e circondati da fitti boschi di querce, si distinguono per la ricchezza di scheletro e per l’alternanza di calcari marnosi come l’Alberese e il Galestro. La gestione segue rigorosamente i principi dell’agricoltura biologica, garantendo un’espressione autentica del terroir d’alta collina.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione inizia con una meticolosa raccolta manuale per selezionare i grappoli migliori direttamente tra i filari. Segue una lunga macerazione sulle bucce di circa trenta giorni in vasche di cemento, dove avviene anche la fermentazione a temperatura controllata. La fermentazione malolattica viene svolta sempre in cemento per preservare l’integrità del mosto. L’affinamento prosegue in pregiate botti per dodici mesi, una fase fondamentale per ammorbidire la struttura e donare al vino una chiusura pulita ed equilibrata.
Storia e curiosità
Fondata nel 1982, l’azienda Istine firma questo raffinato Merlot in purezza sotto la guida dell’enologa Angela Fronti. Coltivate a Radda in Chianti tra i 480 e i 550 metri di altitudine, le viti godono di una fresca esposizione a nord. Questa particolarità climatica richiede una vendemmia posticipata, successiva a quella del Sangiovese, fondamentale per preservare l’eleganza dei grappoli ed evitare sovramaturazioni. Frutto di una rigorosa agricoltura biologica, il vino affina per dodici mesi in tonneaux, restituendo l’anima autentica delle alte colline toscane.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1982
- Enologo: Angela Fronti
- Bottiglie prodotte: 120.000
- Ettari: 27
Con l’inserimento in azienda della seconda generazione, è naturale iniziare una propria produzione in bottiglia. La vendemmia 2009 e le prime 3.000 bottiglie di Chianti Classico rappresentano concretamente quella che da sempre è la grande passione per il vino, andando così ad integrare e completare l’attività di famiglia.
L’impegno per il futuro è di evolvere e crescere, pur restando fedeli alle tradizioni e al nostro territorio, cercando di esaltare il più possibile ciò che la natura ci offre e le peculiarità viticole delle zone più alte della regione del Chianti.
Siamo biologici certificati dalla vendemmia 2016. Crediamo nel rispetto della natura, delle persone che lavorano in vigna e di coloro che apprezzano il vino nel bicchiere. Scopri di più
| Nome | Istine 550 Merlot 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Istine |
| Storia | e curiositàFondata nel 1982, l’azienda Istine firma questo raffinato Merlot in purezza sotto la guida dell’enologa Angela Fronti. Coltivate a Radda in Chianti tra i 480 e i 550 metri di altitudine, le viti godono di una fresca esposizione a nord. Questa particolarità climatica richiede una vendemmia posticipata, successiva a quella del Sangiovese, fondamentale per preservare l’eleganza dei grappoli ed evitare sovramaturazioni. Frutto di una rigorosa agricoltura biologica, il vino affina per dodici mesi in tonneaux, restituendo l’anima autentica delle alte colline toscane. |
| Ubicazione | Radda in Chianti (Toscana), vigneto Istine |
| Clima | Altitudine: 480–550 m s.l.m.; esposizione: nord |
| Composizione del terreno | Ricco di scheletro con alternanza di calcari marnosi (Alberese e Galestro), molto pendente e circondato da un fitto bosco di querce |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Temperatura di fermentazione | Massimo 28 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 15 giorni |
| Tecnica di produzione | Macerazione sulle bucce per circa 30 giorni in vasche di cemento; fermentazione alcolica per circa 15 giorni in vasche di cemento a temperatura controllata (massimo 28 °C); fermentazione malolattica in vasche di cemento; affinamento 12 mesi in tonneaux da 5 hl |
| Vinificazione | Macerazione sulle bucce per circa 30 giorni in vasche di cemento. Fermentazione alcolica per circa 15 giorni in vasche di cemento a temperatura controllata (massimo 28 °C). Fermentazione malolattica in vasche di cemento. Affinamento 12 mesi in tonneaux da 5 hl. |
| Affinamento | 12 mesi in tonneaux da 5 hl |
| Allergeni | Contiene solfiti |