Ippolito 1845
I Mori 2022
| Denominazione | IGT Calabria |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Calabria (Italia) |
| Vitigni | 70% Gaglioppo, 30% Cabernet Sauvignon |
| Affinamento | 12 mesi in piccoli botti di rovere francese, seguiti da un periodo di maturazione in bottiglia |
- Vitigni e annata: 2022, 70% Gaglioppo e 30% Cabernet Sauvignon
- Affinamento: 12 mesi in piccole botti di rovere francese, seguito da maturazione in bottiglia
- Profumi complessi: sentori di frutti rossi maturi, spezie, vaniglia e note balsamiche
- Gusto e struttura: rosso secco, caldo, morbido, equilibrato, con tannini eleganti
- Servizio e abbinamenti: servire a 16-18 °C, decantare per 1 ora; ideale con arrosti, grigliate, salumi e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
I Mori di Ippolito 1845 è un rosso nato dall’unione tra Gaglioppo e Cabernet Sauvignon. Questo blend avvolgente si presenta con un colore rubino intenso arricchito da riflessi violacei. Al naso esprime un bouquet complesso, caratterizzato da note di frutti rossi, vaniglia e delicati sentori balsamici. Al palato rivela una grande struttura, risultando caldo e morbido. I tannini raffinati assicurano un finale persistente, ideale per accompagnare arrosti e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Cirò Marina, nel cuore vitivinicolo della Calabria. L’area di produzione gode di condizioni ideali che permettono al Gaglioppo di esprimere un’eccellente identità territoriale. L’incontro con il Cabernet Sauvignon crea un profilo gustativo armonioso e bilanciato. Questa origine geografica ben definita garantisce una chiara riconoscibilità, offrendo un sorso capace di unire intensità olfattiva ed eleganza al palato.
Come viene prodotto
Il processo inizia a ottobre con un’attenta vendemmia manuale. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata per ottenere un’estrazione precisa di aromi e colori. L’affinamento si svolge in piccole botti di rovere francese, che donano al vino eleganti sentori speziati. Il successivo riposo finale ne consolida la complessità aromatica, dando vita a un vino dal carattere deciso, pienamente compatibile con un’alimentazione vegana.
Storia e curiosità
Prodotto a Cirò Marina dalla storica cantina Ippolito 1845, I Mori 2022 è un prestigioso Calabria IGT che celebra l’incontro tra tradizione locale ed eleganza internazionale. Questo avvolgente rosso vegano unisce la forza del Gaglioppo alla morbidezza del Cabernet Sauvignon, da uve vendemmiate a mano nel mese di ottobre. L’affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese arricchisce il sorso con note speziate e vanigliate, regalando una struttura calda ed equilibrata, ideale per accompagnare arrosti, formaggi stagionati e occasioni conviviali.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1845
- Enologo: Giovanni Dimastrogiovanni
- Bottiglie prodotte: 700.000
- Ettari: 100
Scopri di più
| Nome | Ippolito 1845 I Mori 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Calabria IGT |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 70% Gaglioppo, 30% Cabernet Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Calabria |
| Produttore | Ippolito 1845 |
| Storia | e curiositàProdotto a Cirò Marina dalla storica cantina Ippolito 1845, I Mori 2022 è un prestigioso Calabria IGT che celebra l’incontro tra tradizione locale ed eleganza internazionale. Questo avvolgente rosso vegano unisce la forza del Gaglioppo alla morbidezza del Cabernet Sauvignon, da uve vendemmiate a mano nel mese di ottobre. L’affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese arricchisce il sorso con note speziate e vanigliate, regalando una struttura calda ed equilibrata, ideale per accompagnare arrosti, formaggi stagionati e occasioni conviviali. |
| Ubicazione | Cirò Marina (Crotone) |
| Vendemmia | manuale a metà ottobre |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale a metà ottobre; vinificazione tradizionale in fermentini termocontrollati (acciaio) con fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata; affinamento 12 mesi in piccole botti di rovere francese, quindi maturazione in bottiglia. |
| Vinificazione | Vendemmia manuale a metà ottobre; vinificazione tradizionale in fermentini termo-controllati (acciaio) con fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata; affinamento 12 mesi in piccole botti di rovere francese, quindi ulteriore maturazione in bottiglia. |
| Affinamento | 12 mesi in piccoli botti di rovere francese, seguiti da un periodo di maturazione in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |