Etna Rosso Vinupetra 2023

Descrizione

Rosso fermo Etna DOC, prodotto da I Vigneri, annata 2023, con 80% Nerello Mascalese, 10% Alicante e 10% Nerello Cappuccio. Un vino che incarna l'essenza del vulcano Etna, con uve coltivate a 700 metri di altitudine. Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce per 15 giorni, affinato 12 mesi in barriques. Al naso intenso, con sentori di ciliegie nere e mirtilli, note minerali e sfumature di pietra. Al palato morbido, fresco, con tannini vellutati e corpo pieno, di grande persistenza. Perfetto con cucina di terra, ideale con pappardelle al ragù di lepre.

Dettagli

Profumo

Intenso; dominando i sentori fruttati di ciliegie nere e mirtilli, seguono poi toni minerali e sfumature di pietra.

Colore

Rosso rubino carico.

Sapore

Morbido, fresco, dal tannino vellutato e dal corpo pieno. Vino di ottima persistenza.

Servire a:

14 -16 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Produttore

Produttore

I Vigneri

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 2000
• Enologo: Salvo Foti
• Bottiglie prodotte: 18.000
• Ettari: 5

Quando si parla di Salvo Foti si sente il bisogno di abbassare il tono della voce, quasi a voler sussurrare l’ammirazione che riesce a suscitare in chi ha la fortuna di conoscerlo.

Quando la sua testa argentata spunta tra i filari di Carricante a Milo comprendi che il suo posto è lì, tra quelle vigne sull’Etna. Così come quando ti parla, nel suo Palmento in fase di ristrutturazione, dei vini naturali, anzi più che naturali di “IViniUmani”.

Il Manifesto riporta testualmente: “ Una vite senza la cura del viticoltore è in grado di dare uva, anche se il frutto sarà ben diverso da quello che noi vogliamo per fare un buon vino. Il vino è un prodotto umano.

Fatto dall’Uomo, in cui egli da sempre ha messo tutto se stesso, il suo genio, la sua creatività, la sua passione, il suo estro, sacrificio e impegno nel produrlo. In certi casi anche la sua furbizia, ipocrisia, disonestà e scorrettezza. In definitiva ognuno fa il vino che è!…”

Enologo e forse uno dei più grandi conoscitori delle diverse potenzialità dell’Etna, da sempre chiamato a vinificare sia Carricante che Nerello Mascalese anche per altri produttori, è riuscito oggi a raggiungere l’obiettivo di produrre i suoi vini da vigne di oltre 100 anni, con rese che si aggirano sui 30 quintali. Vini essenziali, diretti, puri. Vini senza tempo, appunto vini umani. Scopri di più

Sicilia

Scheda Tecnica

Nome	I Vigneri Etna Rosso Vinupetra 2023
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Etna DOC
Annata	2023
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	80% Nerello Mascalese, 10% Alicante, 10% Nerello Cappuccio
Nazione	Italia
Regione	Sicilia
Produttore	I Vigneri
Ubicazione	Milo (CT)
Vinificazione	Pigiatura delle uve di cui il 30% con i raspi, fermentazione spontanea in acciaio e macerazione sulle bucce di 15 giorni. Decantazione naturale. I travasi seguono le fasi lunari.
Affinamento	12 mesi in barrique.
Allergeni	Contiene solfiti