I Custodi delle Vigne dell'Etna
I Custodi delle Vigne dell'Etna Etna Bianco Aedes 2023
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| Denominazione | Etna DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 60% Carricante, Catarratto Bianco Comune, Grecanico Dorato, Minnella Bianca |
| Affinamento | Circa 6 mesi nelle stesse vasche in acciaio. |
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Produttore
I Custodi delle Vigne dell'Etna
Da questa cantina
- Bottiglie prodotte: 70.000
- Ettari: 20
Custodire vuol dire preservare il territorio, mantenere le tradizioni e rispettare la persona.
Da questi valori e dall’amore verso una terra meravigliosa come quella Etnea, dove la vite è stata portata dall’uomo più di due millenni fa, nascono i vini de I Custodi, frutto della generosità del caloroso suolo vulcanico e della sua mineralità, del freddo della Muntagna e del sole di Sicilia. Scopri di più
Da questi valori e dall’amore verso una terra meravigliosa come quella Etnea, dove la vite è stata portata dall’uomo più di due millenni fa, nascono i vini de I Custodi, frutto della generosità del caloroso suolo vulcanico e della sua mineralità, del freddo della Muntagna e del sole di Sicilia. Scopri di più
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro
| Nome | I Custodi delle Vigne dell'Etna Etna Bianco Aedes 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 60% Carricante, Catarratto Bianco Comune, Grecanico Dorato, Minnella Bianca |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | I Custodi delle Vigne dell'Etna |
| Ubicazione | Contrada Moganazzi, Castiglione di Sicilia, versante nord dell'Etna Contrada Mertoli, Mascali, Versante Est dell’Etna |
| Clima | Altitudine: 650 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Sabbioso, vulcanico, ricchissimo di minerali, a reazione subacida. |
| Sistema di allevamento | Alberello e Controspalliera. |
| N. piante per ettaro | 7000 |
| Vendemmia | Le uve vengono raccolte a mano, la seconda metà di Settembre con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina, dove sono pressate intere con spremitura soffice del grappolo. |
| Temperatura di fermentazione | 20 °C |
| Vinificazione | La fermentazione si svolge ad una temperatura di 20 °C in acciaio. |
| Affinamento | Circa 6 mesi nelle stesse vasche in acciaio. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
