Haderburg
Metodo Classico Pas Dose Millesimato 2021
| Denominazione | DOC Alto Adige Spumante |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Affinamento | Dopo l'imbottigliamento (la primavera successiva alla vendemmia) seconda fermentazione in bottiglia, min.36 mesi di maturazione sui lieviti, remuage tradizionale sui pupitres, degorgement e periodo di affinamento prima della messa in vendita. |
Descrizione
Spumante metodo classico pas dosé millesimato 2021 di Haderburg, un bianco spumante dall'Alto Adige, 12,5% vol, composto da 85% Chardonnay e 15% Pinot Nero. Affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti dopo la seconda fermentazione in bottiglia. Perlage fine e continuo. Intenso, persistente con deciso sentore di lievito. Colore paglierino giallo limpido e brillante. Secco, di nerbo fine e marcata vivacità, armonico. Ideale con primi piatti a base di pesce e verdure, pesce arrosto e alla griglia, oltre a carni rosse e bianche.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1976
- Bottiglie prodotte: 100.000
- Ettari: 12
A metà degli anni Settanta osammo il grande passo e da azienda agricola produttrice di uva e mele ci convertimmo in un’azienda deputata alla produzione di vini. L’entusiasmo per l’ottima qualità dei vini e degli spumanti prodotti in proprio contraddistingue ora sia il lavoro tra i filari che tra le botti della nostra cantina. Forti dell’acquisto, negli ultimi anni, di alcuni vigneti collocati in ottima posizione, abbiamo recentemente ampliato anche la gamma di prodotti offerti. Le uve per il Cuvée Erah nato dall’uvaggio di Merlot e Cabernet Sauvignon crescono a Termeno, Cortaccia e nel fondovalle di Salorno mentre il nostro Gewürztraminer proviene da Termeno e precisamente dalla frazione di Ronchi. Scopri di più
| Nome | Haderburg Metodo Classico Pas Dose Millesimato 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Haderburg |
| Ubicazione | Hausmannhof a Pochi/Salorno |
| Clima | Altitudine: 350 - 550 m s.l.m. Esposizione: Ovest. |
| Composizione del terreno | Calareo, argilloso. |
| Sistema di allevamento | Pergola modificata. |
| N. piante per ettaro | 4000 |
| Resa per ettaro | 60 hl/Ha |
| Vendemmia | Inzio di Settembre. |
| Temperatura di fermentazione | 21 °C |
| Vinificazione | Uve selezionate, fermentate ed affinate in botti d'acciaio (70%) e botti di rovere (30%) per 15 giorni. Ruscellamento d'acqua fredda lungo le pareti dellevasche (acciaio). Fermentazione malolattica: non svolta. |
| Affinamento | Dopo l'imbottigliamento (la primavera successiva alla vendemmia) seconda fermentazione in bottiglia, min.36 mesi di maturazione sui lieviti, remuage tradizionale sui pupitres, degorgement e periodo di affinamento prima della messa in vendita. |
| Acidità totale | 5.0 |
| Zuccheri residui | 3.1 |
| Allergeni | Contiene solfiti |