Gualandi
Gualandi Chianti Montebetti 2023
Prezzo di listino
CHF 12.00
Disponibilità immediata
| Denominazione | Chianti DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 90% Sangiovese, 5% Colorino, 5% Foglia Tonda |
| Affinamento | Una volta macerato, il vino viene trasferito nelle botti e tini di rovere per circa dieci mesi e poi imbottigliato., per il RIserva aspettiamo almeno 2 anni. |
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
Carne
Selvaggina
Formaggi
Maiale
Produttore
Gualandi
Da questa cantina
Dalla ricerca e dall’applicazione, dalla fatica e dalla dedizione del suo creatore nasce perciò un vino nuovo e nello stesso tempo antico. Nuovo perché prodotto manualmente e perché creato usando metodi di vinificazione che da molti anni non vengono più adottati. Antico perché gli stessi metodi da lui prescelti affondano le radici nelle usanze plurisecolari della Toscana. Guido Gualandi si è specializzato nei vitigni autoctoni e ha piantato antichi cloni quali il sangiovese abrusco, la foglia tonda e il pugnitello. Questi vitigni erano stati abbandonati da più di un secolo, ma sono stati riscoperti dall'Università di Firenze una ventina di anni fa.
Il metodo di Guido Gualandi è di intervenire il meno possibile sui suoi prodotti. Un concetto non interventista. Evita specialmente di correggere il gusto del vino in cantina, se non con metodi naturali tale l’invecchiamento, i travasi…
Podere Gualandi si impegna a rispettare l'ambiente: l'acqua usata è riciclata e il riscaldamento e l'acqua calda sono prodotti da energia solare. L’elettricità è prodotta da pannelli fotovoltaici. Per la lavorazione dei campi si privilegiano i lavori fatti a mano e si minimizza l'uso del trattore.
L'azienda è iscritta al registro operatori biologici dal 2008 (ente certificante ICEA). Scopri di più
Il metodo di Guido Gualandi è di intervenire il meno possibile sui suoi prodotti. Un concetto non interventista. Evita specialmente di correggere il gusto del vino in cantina, se non con metodi naturali tale l’invecchiamento, i travasi…
Podere Gualandi si impegna a rispettare l'ambiente: l'acqua usata è riciclata e il riscaldamento e l'acqua calda sono prodotti da energia solare. L’elettricità è prodotta da pannelli fotovoltaici. Per la lavorazione dei campi si privilegiano i lavori fatti a mano e si minimizza l'uso del trattore.
L'azienda è iscritta al registro operatori biologici dal 2008 (ente certificante ICEA). Scopri di più
| Nome | Gualandi Chianti Montebetti 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Chianti DOCG |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 90% Sangiovese, 5% Colorino, 5% Foglia Tonda |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Gualandi |
| Ubicazione | Poppiano - Montespertoli (FI) |
| Clima | Altitudine: 250 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Terreno alberese. |
| Vendemmia | Una selezione dei grappoli viene fatta ad Agosto e Settembre, una parte della produzione è quindi eliminata. I grappoli di sangiovese sono inoltre alleggeriti dove è necessario. L’uva viene raccolta a mano usando le tradizionali bigonce. |
| Vinificazione | Una parte dell’uva è pestata con raspi e inserita nei tini di rovere per la fermentazione insieme a quella diraspata. La macerazione sulle bucce e raspi è di circa 2 settimane. |
| Affinamento | Una volta macerato, il vino viene trasferito nelle botti e tini di rovere per circa dieci mesi e poi imbottigliato., per il RIserva aspettiamo almeno 2 anni. |
| Allergeni | Contiene solfiti |