Barolo Cerviano Merli 2016

Descrizione

Barolo Cerviano Merli, rosso fermo, annata 2016, dal Piemonte, prodotto da Azienda Agricola Mario Giribaldi. 14% vol, 100% Nebbiolo. Formato 0,75 l. Un Barolo che nasce dalla passione di una famiglia che da tre generazioni coltiva la terra di Novello. Vinificazione tradizionale a cappello sommerso, per venti giorni, con rimontaggi giornalieri e regolari follature, ad una temperature di 30-35 °C, per favorire l’estrazione del colore. Affinamento in botti in legno di rovere, tonneaux di origine francese , successivamente affinato in bottiglia fino ad oggi in ambiente sotterraneo con costante temperatura di circa 16 °C. Al naso amabile profumo di frutta rossa, fragola, ciliegia e frutti di bosco con una punta di pepe bianco, tipico di questi cru e della terra di Novello. In bocca calda sensazione di vaniglia, frutti rossi, piuttosto asciutto, morbido ed avvolgente, con tannini dolci; la spezia torna anche in bocca unendosi alla frutta in una eleganza senza eguali.

Dettagli

Profumo

Al naso amabile profumo di frutta rossa, fragola, ciliegia e frutti di bosco con una punta di pepe bianco, tipico di questi cru e della terra di Novello.

Colore

Rosso rubino a cui si aggiungono riflessi mattonati dopo qualche anno di affinamento.

Sapore

In bocca calda sensazione di vaniglia, frutti rossi, piuttosto asciutto, morbido ed avvolgente, con tannini dolci; la spezia torna anche in bocca unendosi alla frutta in una eleganza senza eguali.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

Oltre 25 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Azienda Agricola Mario Giribaldi

Da questa cantina

L’azienda agricola Mario Giribaldi, nasce all’inizio del XX secolo e continua ormai da tre generazioni. Allora erano tempi difficili e l’agricoltura costituiva, oltre che una delle rare fonti di sostentamento, motivo di orgoglio per quei legami con una terra che faceva soffrire, ma la gente era abituata a sacrificarsi per la terra.

Oggi, sull’esempio della tradizione e per amore di una cosa vera e viva com’è il vino, continuiamo il discorso iniziato dai nostri padri ed ancora prima dai nostri nonni, con la stessa volontà e passione. Siamo una realtà familiare non solo perché rappresentiamo la terza generazione di una famiglia che per anni si è dedicata alla coltivazione della propria terra, ma soprattutto perché oggi siamo una grande FAMIGLIA di dieci persone che ogni giorno, orgogliosamente ed unitamente, condividono la passione per il proprio lavoro. Scopri di più

Piemonte

Scheda Tecnica

Nome	Giribaldi Barolo Cerviano Merli 2016
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Barolo DOCG
Annata	2016
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.0% in volume
Vitigni	100% Nebbiolo
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Produttore	Azienda Agricola Mario Giribaldi
Ubicazione	Comune di Novello
Clima	Altitudine: 350-400 m. s.l.m. Ottima esposizione a Sud.
Composizione del terreno	Composizione marno- argillosa con buona permeabilità.
Sistema di allevamento	Guyot
N. piante per ettaro	4700
Resa per ettaro	70 hl
Vinificazione	tradizionale a cappello sommerso, per venti giorni, con rimontaggi giornalieri e regolari follature, ad una temperature di 30-35 °C, per favorire l’estrazione del colore.
Affinamento	Quindi svinato, dopo una sosta di 4 mesi, in vasca di acciaio, ha maturato per oltre due anni in botti in legno di rovere, tonneaux di origine francese , successivamente affinato in bottiglia fino ad oggi in ambiente sotterraneo con costante temperatura di circa 16 °C.
Allergeni	Contiene solfiti