Giorgi
Spumante Tenuta Cassinello Metodo Classico Brut
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | L’imbottigliamento (tirage) viene fatto nella primavera successiva e l’affinamento in bottiglia avviene per un minimo di 36 mesi; dalla sboccatura (degorgement) le bottiglie restano in cantina minimo per altri 6 mesi. |
- Vitigno: 100% Pinot Nero proveniente dall’Oltrepò Pavese in Lombardia
- Metodo di produzione: 36 mesi sui lieviti seguiti da 6 mesi di affinamento dopo la sboccatura
- Aromi: note di salvia, menta, albicocca e vaniglia con un finale persistente
- Gusto e bollicine: brut secco e armonico con perlage fine e duraturo
- Processo di vinificazione: pressatura delicata e fermentazione in acciaio a 18°C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Giorgi Spumante Tenuta Cassinello Metodo Classico Brut è uno spumante prodotto con uve Pinot Nero. La sua elaborazione segue i rigorosi principi del Metodo Classico, offrendo nel calice un colore giallo paglierino intenso arricchito da luminosi riflessi dorati. Il profilo aromatico è ampio e carezzevole, caratterizzato da nitidi sentori di salvia, menta e albicocca, con un delicato tocco di vaniglia. Al palato risulta secco e vellutato, con un sorso armonico e ricco supportato da una vivace acidità. L’assaggio è di notevole persistenza, animato da un perlage fine e continuo.
Da dove proviene
Questo vino ha origine nell’Oltrepò Pavese, tra i comuni di Montecalvo Versiggia, Santa Maria della Versa e Rocca de’ Giorgi. La cantina Giorgi coltiva i propri vigneti su terreni calcarei e argillosi, che infondono al vino una struttura definita e una solida trama gustativa. Questa specifica composizione del suolo sostiene la freschezza e garantisce una lunga persistenza al palato. Le uve Pinot Nero sono coltivate con una resa controllata, permettendo una maturazione ottimale in vista della vendemmia che avviene tra la fine di agosto e l’inizio di settembre.
Come viene prodotto
I grappoli di Pinot Nero vengono sottoposti a una pressatura soffice per estrarre esclusivamente il mosto fiore. Dopo la chiarifica statica, la prima fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con lieviti selezionati. Nella primavera successiva avviene la presa di spuma in bottiglia secondo le regole del Metodo Classico. L’affinamento prevede una sosta di almeno 36 mesi sui lieviti, un passaggio cruciale per definire il profilo aromatico e ottenere una spuma fine. Dopo la sboccatura, lo spumante riposa per ulteriori sei mesi prima di essere messo in commercio.
Storia e curiosità
Frutto della dedizione della famiglia Giorgi, attiva nell’Oltrepò Pavese dal 1870, questo Spumante Metodo Classico racchiude l’essenza del territorio lombardo. Le uve sono sottoposte a una pressatura soffice per estrarre esclusivamente il mosto fiore. L’eccellenza di questo vino matura attraverso un rigoroso affinamento di 36 mesi sui lieviti, seguito da ulteriori sei mesi di riposo dopo la sboccatura. Ne nasce un VSQ ricco e vellutato, capace di regalare una straordinaria persistenza al palato.
Premi
-
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1870
- Enologo: Andrea Bonfanti
- Bottiglie prodotte: 1.000.000
- Ettari: 35
I Giorgi hanno sempre fortemente puntato sull’intera filiera produttiva: dall’uva alla bottiglia, gettando sin dall’inizio le basi per realizzare il loro grande progetto di creare un’azienda vitivinicola di primaria importanza. Questo progetto è diventato realtà già nel 1970, quando i fratelli Gianfranco e Antonio, costruirono una seconda cantina, moderna e tecnologicamente molto avanzata, a Canneto Pavese.
Con la costruzione della terza cantina, a Camponoce, Giorgi negli anni ’80 raggiunge finalmente la consacrazione nazionale, con una rete vendita di 80 rappresentanti e con la presenza nei migliori ristoranti e nelle migliori enoteche nazionali.
Oggi Giorgi Vini esporta in 59 Paesi nel mondo, ha più di 160 agenti in Italia, ha vinto i più importanti premi internazionali e nazionali (Tre Bicchieri Gambero Rosso e Cinque Grappoli sommelier). Con orgoglio Giorgi rappresenta l’Oltrepò Pavese in Italia e nel mondo. Scopri di più
| Nome | Giorgi Spumante Tenuta Cassinello Metodo Classico Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Giorgi |
| Storia | e curiositàFrutto della dedizione della famiglia Giorgi, attiva nell’Oltrepò Pavese dal 1870, questo Spumante Metodo Classico racchiude l’essenza del territorio lombardo. Le uve sono sottoposte a una pressatura soffice per estrarre esclusivamente il mosto fiore. L’eccellenza di questo vino matura attraverso un rigoroso affinamento di 36 mesi sui lieviti, seguito da ulteriori sei mesi di riposo dopo la sboccatura. Ne nasce un VSQ ricco e vellutato, capace di regalare una straordinaria persistenza al palato. |
| Ubicazione | Comuni di Montecalvo Versiggia, Santa Maria della Versa e Rocca de’ Giorgi (Oltrepò Pavese, Lombardia, Italia) |
| Composizione del terreno | Terreni calcarei argillosi |
| Resa per ettaro | 60-70 q/ha |
| Vendemmia | Verso fine agosto e ai primi di settembre |
| Temperatura di fermentazione | 18°C |
| Periodo di fermentazione | Almeno 36 mesi sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Viene eseguita una pressatura soffice dove si estrae solo il mosto fiore. Segue una chiarifica statica. La fermentazione a temperatura controllata (18°C) viene avviata con l’ausilio di lieviti selezionati e si svolge in serbatoi di acciaio inox. |
| Affinamento | L’imbottigliamento (tirage) viene fatto nella primavera successiva e l’affinamento in bottiglia avviene per un minimo di 36 mesi; dalla sboccatura (degorgement) le bottiglie restano in cantina minimo per altri 6 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |