Gimonnet Pierre & Fils
Gimonnet Champagne 1er Cru Oenophile Non Dosé 2018
| Denominazione | Champagne AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Degorgement 3 mesi prima della spedizione, quindi lunga maturazione sulle fecce (5 anni = 60 mesi in realtà). |
Descrizione
Scelto tra tutti i fiaschi che compongono la nostra cantina" La sua attitudine a svelarsi senza dosaggio, questa cuvée è sempre un vino complesso, a perfetta maturazione. Presenta sistematicamente un assemblaggio di grandi origini, con un lungo invecchiamento sulle fecce, dosaggio misurato, cioè senza liquore da spedizione, senza trucco, così come lo si assaggia in cantina.
Awards
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2018
91/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2018
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Ci troviamo, non a caso, in Côte des Blancs, dove dai 28 ettari di proprietà, l’azienda Pierre Gimonnet ricava uve con cui produce Champagne dallo stile caratteristico e assolutamente riconoscibile. Potendo contare su vigneti che raggiungono anche i 75 anni di età, condotti nel pieno e totale rispetto dell’ambiente, la Maison Pierre Gimonnet aggiunge sapienza e perfezione.
La vinificazione si basa su metodologie tradizionali, con le uve che vengono raccolte manualmente e sono lasciate fermentare in piccoli tini.
Segue la fermentazione malolattica, dopodiché si effettua un’unica e leggera filtrazione prima del tirage, mentre la sboccatura avviene solo tre mesi prima della spedizione del prodotto.
Il rabbocco, infine, è lieve e delicato, così da non mascherare lo stile naturale, elegante e fresco proprio dello Chardonnay. Scopri di più
| Nome | Gimonnet Champagne 1er Cru Oenophile Non Dosé 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Gimonnet Pierre & Fils |
| Ubicazione | Cuis (France) |
| Vendemmia | Uve raccolte manualmente e pressatura a spacco. |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica a temperatura controllata. Fermentazione malolattica svolta. Elevato 8 mesi (3 soutirages). Stabilizzazione a freddo (-4 °C). Filtrazione leggera su argilla prima del montaggio. In bottiglia per almeno 5 anni (bottiglie in aprile 2005 per questa cuvée). |
| Affinamento | Degorgement 3 mesi prima della spedizione, quindi lunga maturazione sulle fecce (5 anni = 60 mesi in realtà). |
| Allergeni | Contiene solfiti |
