Gabe
Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Extra Brut Clorofilla 2024
| Denominazione | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Rive |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | Presa di spuma: rifermentazione in grandi recipienti per almeno 30-40 giorni (metodo Charmat); maturazione sulle fecce fini per almeno 3 mesi. |
- Denominazione e annata: Prosecco Superiore DOCG Rive di Guia, Extra Brut 2024
- Vitigno e grado alcolico: 100% Glera, 11% vol, zuccheri residui 4 g/L
- Profilo aromatico: sentori di fiori bianchi, mela verde, pera e note agrumate fresche
- Gusto e perlage: sapore secco, sapido e minerale; perlage molto fine e finale persistente
- Vinificazione e servizio: Metodo Martinotti, 3 mesi sui lieviti; temperatura di servizio 6-8°C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Gabe Clorofilla Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore è uno spumante Extra Brut elaborato secondo il metodo Charmat. Prodotto con uve Glera, sfoggia un colore giallo paglierino luminoso dai riflessi verdognoli e un perlage molto fine e persistente. Al naso intreccia delicate note floreali, aromi di mela verde, pera e freschi accenni agrumati. All’assaggio si rivela assolutamente secco e fresco, sapientemente bilanciato da una spiccata acidità e da una piacevole componente sapida. La chiusura del sorso svela una nota minerale persistente, che regala grande profondità ed eleganza al finale.
Da dove proviene
Le uve nascono sui ripidi pendii delle Rive di Guia, all’interno della rinomata zona del Conegliano Valdobbiadene. I vigneti, esposti da sud a sud-ovest a 260 metri di altitudine, affondano le radici in suoli profondi e argillosi. Questo particolare terreno, composto da conglomerati di sabbia e roccia, povero di calcare e tendenzialmente acido, garantisce una buona ritenzione idrica, permettendo alle viti di nutrirsi in profondità. Tali condizioni geologiche e climatiche infondono al vino un naturale equilibrio e una marcata impronta minerale, definendone in modo netto l’identità e la struttura.
Come viene prodotto
Dopo la vendemmia, che si svolge alla fine di settembre, i grappoli subiscono una pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore. La successiva decantazione statica precede la fermentazione a temperatura controllata, condotta con lieviti selezionati. Il vino matura poi sulle fecce fini per almeno tre mesi, arricchendo la propria definizione aromatica. La presa di spuma avviene in grandi recipienti per un periodo compreso tra i trenta e i quaranta giorni, secondo le regole del metodo Charmat. Questa tecnica accurata permette di ottenere un’effervescenza raffinata e un’ottima tenuta gustativa nel tempo.
Storia e curiosità
Nato dall’intuizione di Gabriella Benedetta Vettoretti, il Gabe Clorofilla esprime la storica tradizione vitivinicola delle colline del Cartizze. Il nome è un omaggio al pigmento vitale delle piante e incarna l’autentica freschezza vegetale di questo raffinato Extra Brut. Le uve Glera dell’annata 2024 sono coltivate nei prestigiosi vigneti delle Rive di Guia, nel cuore del Conegliano Valdobbiadene DOCG, territorio patrimonio dell’UNESCO. Un progetto appassionato che valorizza le radici del territorio veneto, regalando al palato una vibrante e persistente mineralità sapida.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2024
- Bottiglie prodotte: 300.000
- Ettari: 10
Dopo l’esperienza nella cantina di famiglia, ho deciso di intraprendere un nuovo percorso professionale, mettendo a disposizione anche di altre cantine e del cliente finale le mie conoscenze e esperienze, concretizzando la mia visione del mondo del vino. Una visione in cui il Conegliano Valdobbiadene DOCG è ancora centrale, ma che include anche nuovi orizzonti, con nuove terre, persone e prodotti. Per questo GABE ha due anime: le TENUTE e le SELEZIONI. Scopri di più
| Nome | Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Clorofilla Extra Brut 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat extra brut |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Gabe |
| Storia | e curiositàNato dall’intuizione di Gabriella Benedetta Vettoretti, il Gabe Clorofilla esprime la storica tradizione vitivinicola delle colline del Cartizze. Il nome è un omaggio al pigmento vitale delle piante e incarna l’autentica freschezza vegetale di questo raffinato Extra Brut. Le uve Glera dell’annata 2024 sono coltivate nei prestigiosi vigneti delle Rive di Guia, nel cuore del Conegliano Valdobbiadene DOCG, territorio patrimonio dell’UNESCO. Un progetto appassionato che valorizza le radici del territorio veneto, regalando al palato una vibrante e persistente mineralità sapida. |
| Ubicazione | Guia di Valdobbiadene |
| Composizione del terreno | Suoli profondi costituiti da conglomerati di roccia e sabbia con molta argilla, poveri di calcare e tendenti all’acidità; buona ritenzione idrica |
| Sistema di allevamento | Doppio capovolto |
| Resa per ettaro | 130 q. |
| Vendemmia | Fine settembre |
| Temperatura di fermentazione | 18 9°C |
| Periodo di fermentazione | Almeno 30-40 giorni |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat |
| Vinificazione | In bianco con pressatura soffice; decantazione statica del mosto e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (18 9°C); sosta sulle fecce fini per almeno 3 mesi. |
| Affinamento | Presa di spuma: rifermentazione in grandi recipienti per almeno 30-40 giorni (metodo Charmat); maturazione sulle fecce fini per almeno 3 mesi. |
| Zuccheri residui | 4.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |