Foss Marai
Valdobbiadene Strada di Guia 109 Extra Dry
| Denominazione | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Extra Dry |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
- Denominazione DOCG: Conegliano Valdobbiadene Prosecco da Guia di Valdobbiadene (TV)
- Vitigno e raccolta: 100% Glera, raccolta manuale in cassette per preservare gli acini
- Spumantizzazione: Metodo Charmat in autoclave con lieviti selezionati, tipologia Extra Dry
- Profilo sensoriale: sentori di acacia e mela; gusto fresco, morbido e armonioso
- Dati e servizio: 11% vol, 0,75 L; servizio a 6-8 °C; contiene solfiti; 88/100 Vinous
Descrizione
Che tipo di vino è
Foss Marai Valdobbiadene Strada di Guia 109 Extra Dry è uno spumante bianco che esalta il territorio di Conegliano Valdobbiadene Prosecco. Ottenuto da uve Glera, questo vino si distingue per lo stile Extra Dry, capace di regalare un sorso rotondo e scorrevole. Il profilo olfattivo è caratterizzato da chiari sentori di acacia e mela, mantenuti intatti dalla fermentazione in autoclave. Al palato, la naturale freschezza si integra armoniosamente con la dolcezza misurata del residuo zuccherino, definendo un assaggio equilibrato e persistente.
Da dove proviene
Le uve nascono a Guia di Valdobbiadene, nel cuore collinare del Veneto. I vigneti si arrampicano su ripidi pendii, richiedendo una cura manuale che si traduce in un’autentica viticoltura eroica. I suoli presentano una miscela di calcare e argilla, combinazione ideale per favorire il drenaggio ed evitare ristagni idrici. Foss Marai gestisce le viti assecondando i ritmi naturali della pianta, senza forzature. Questo approccio agronomico tutela le caratteristiche di un territorio collinare unico, influendo direttamente sulla qualità aromatica dei grappoli.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la raccolta manuale, passaggio essenziale per mantenere integri i grappoli fino all’arrivo in cantina. Qui, una pressatura soffice permette di estrarre esclusivamente il mosto fiore. In seguito alla decantazione, la porzione più limpida fermenta con lieviti selezionati. La successiva presa di spuma avviene tramite il metodo Charmat, svolgendo la seconda fermentazione in autoclave. Questa procedura tecnica esalta le fresche note varietali della Glera, garantendo un risultato finale pulito e pienamente aderente alla tipicità della zona d’origine.
Storia e curiosità
Fondata nel 1984, la cantina Foss Marai valorizza la denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG attraverso una costante ricerca della qualità. Ottenuta da uve Glera coltivate sui ripidi pendii di Guia, questa cuvée è il risultato di una vera viticoltura eroica, in cui la raccolta manuale preserva l’integrità del vigneto. L’uso di lieviti selezionati e le rigorose degustazioni alla cieca garantiscono un’esperienza sensoriale d’eccellenza. Questo elegante spumante, premiato con 88/100 da Vinous, è un’autentica espressione del territorio veneto.
Premi
-
88/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1984
- Enologo: Carlo Biasiotto, Fabio Men
- Bottiglie prodotte: 1.600.000
Per offrire prodotti nuovi e per migliorare costantemente quelli esistenti, Foss Marai sottopone le sue etichette al severo giudizio di un gruppo di esperti ed enologi, il "club dei saggi", che si dedica a rigorose degustazioni alla cieca. Il viaggio rappresenta quindi un cammino "lento e continuo" verso il miglioramento, verso l’eccellenza. La qualità di Foss Marai nasce quindi dall’esperienza maturata in anni e dalla maestria artigiana, dalla ricerca quotidiana e dall’innovazione tecnologica continua. Una qualità che si attesta sempre ai più alti livelli, nel mercato internazionale del vino, con i migliori spumanti italiani. Scopri di più
| Nome | Foss Marai Valdobbiadene Strada di Guia 109 Extra Dry |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat extra dry |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Foss Marai |
| Storia | e curiositàFondata nel 1984, la cantina Foss Marai valorizza la denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG attraverso una costante ricerca della qualità. Ottenuta da uve Glera coltivate sui ripidi pendii di Guia, questa cuvée è il risultato di una vera viticoltura eroica, in cui la raccolta manuale preserva l’integrità del vigneto. L’uso di lieviti selezionati e le rigorose degustazioni alla cieca garantiscono un’esperienza sensoriale d’eccellenza. Questo elegante spumante, premiato con 88/100 da Vinous, è un’autentica espressione del territorio veneto. |
| Ubicazione | Guia di Valdobbiadene (TV) |
| Composizione del terreno | Miscela di calcare e argilla |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat (fermentazione secondaria in autoclave) |
| Vinificazione | Raccolta manuale in cassette; pressatura soffice per ottenere il mosto fiore; decantazione e illimpidimento; inoculo di lieviti selezionati; presa di spuma in autoclave (metodo Charmat); quindi imbottigliamento. |
| Acidità totale | 6.0 |
| Zuccheri residui | 15.5 |
| Produzione annata | 1600000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |