Firriato Chiaramonte Nero D'Avola 2022

Descrizione

Firriato Chiaramonte Rosso è un vino siciliano che esprime tutte le potenzialità di una terra in cui gli elementi naturali contribuiscono a dare prodotti di alta qualità. Il sole, il mare e il vento sono le forze che garantiscono la buona vigoria e lo sviluppo della vite. La sfida dell'azienda Firriato consta proprio di questo: valorizzare i vitigni autoctoni, esaltare quelli internazionali impiantandoli in terra siciliana, sfruttare le potenzialità di un territorio altamente vocato. I terreni su cui sorgono i vigneti sono in prevalenza calcareo-argillosi e sono localizzati ad Agro di Trapani. Essi sono posti ad un'altitudine compresa tra i 250-450 metri. Il vitigno del Firriato Chiaramonte Rosso è il Nero d'Avola 100% e il vino rientra nella denominazione IGT Sicilia. Il sistema di allevamento è cordone speronato e guyot. Il vino prende il nome dal Palazzo Chiaramonte, un tempo simbolo del potere religioso e politico della zona. Oggi rappresenta la cultura della Sicilia, in quanto sede di una delle più antiche Università d'Europa. La scelta del nome e del vitigno vogliono essere un omaggio a quest'isola ricca di risorse. La vendemmia inizia verso la II-III decade di settembre in funzione dell'andamento climatico e quando i grappoli sono giunti ad adeguata maturazione. La raccolta accurata dei grappoli viene fatta manualmente e con l'utilizzo di cassette per tutelare l'integrità degli acini. Dopo la pressatura a temperatura controllata il vino viene lasciato fermentare in vasche di acciaio inox. L'affinamento viene condotto in barriques di rovere americano prima dell'imbottigliamento e l'immissione in commercio.

Dettagli

Profumo

Mostra un frutto impeccabile e fragrante, di sorprendente nitidezza, da cui emergono, avvicendandosi, profumi che ricordano la prugna e le more, la ciliegia nera e i mirtilli, chiodi di garofano, pepe nero, liquirizia, cioccolato fondente e humus.

Colore

Rubino intenso, connotato, nel bordo, da vivide sfumature violacee.

Sapore

Coniuga in modo ammirevole la potenza di cui è dotato con la morbidezza espressiva, rivelandosi profondo e carezzevole, dal carattere deciso, ben temperato dai tannini setosi e suadenti; esemplare, straordinaria, la corrispondenza naso-bocca.

Servire a:

14 -16 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Firriato

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1985
• Enologo: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
• Bottiglie prodotte: 4.500.000
• Ettari: 470

La forza di Firriato è stata quella di aver saputo interpretare, da subito, l’antica tradizione vitivinicola siciliana in chiave moderna. Iniziata nel 1984 in agro di Trapani, a Baglio Sorìa, l’avventura di Salvatore Gaetano e di sua moglie Vinzia, si è evoluta rapidamente portando nel giro di pochi anni l’azienda ai vertici qualitativi della produzione isolana. Oggi, con oltre tre decenni di esperienza e con la figlia Irene operativa in azienda, la filosofia non è cambiata e alla tenuta originale se ne sono aggiunte altre cinque, creando un patrimonio vitivinicolo unico con circa 470 ettari vitati, ben 34 etichette, per un totale di 4 milioni e mezzo di bottiglie prodotte.

L'Azienda, ciò nonostante, è sempre proiettata verso il futuro e alla valorizzazione del territorio, in particolare, in questo momento, è molto concentrata con i propri sforzi sulla zona etnea. Scopri di più

Sicilia

Abbinamenti

Pasta

Carne

Formaggi

Maiale

Scheda Tecnica

Nome	Firriato Chiaramonte Nero D'Avola 2022
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Sicilia DOC
Annata	2022
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	100% Nero d'Avola
Nazione	Italia
Regione	Sicilia
Produttore	Firriato
Ubicazione	Agro di Trapani – Tenuta Dàgala Borromeo
Clima	Altitudine: 230 m. a.s.l. Esposizione: Sud/Sud Ovest.
Composizione del terreno	Medio impasto tendente all’argilloso.
Sistema di allevamento	Controspalliera con potatura Guyot.
N. piante per ettaro	5000-5500
Resa per ettaro	7800-8000 kg
Vendemmia	Raccolta manuale. III decade di Settembre.
Temperatura di fermentazione	26-28 °C
Periodo di fermentazione	10 giorni.
Vinificazione	Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate. Fermentazione malolattica: svolta.
Affinamento	6 mesi in barrique di rovere americano, circa 3 mesi in bottiglia.
Acidità totale	5.32
PH	3.49
Allergeni	Contiene solfiti