Ferghettina Franciacorta Riserva 33 Pas Dose 2016

Descrizione

Il Ferghettina Franciacorta Riserva 33 Pas Dosè è un ottimo spumante dotato di marchio DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), prodotto nella zona di Andro, in provincia di Brescia. Nasce dalla coltivazione secondo sistema di allevamento Guyot di vitigni completamente di tipo Chardonnay, piantati su suolo di composizione argillosa e calcarea. Questo genere di terreno conferisce allo spumante un retrogusto minerale. Il produttore è la cantina Ferghettina, fondata da Roberto Gatti attorno al 1990 e basata sulla sua passione per la viticoltura, maturata in giovane età e alimentata dall'esperienza. I primi vini Franciacorta vedono la luce nel 1992 e da quel momento l'azienda ha iniziato a crescere sempre di più, acquisendo terreni e spiccando nel mercato dei vini con prodotti di eccellente qualità. La vendemmia di questo vino avviene a metà agosto. L'uva viene dapprima raccolta manualmente, selezionata con grandissima attenzione per permettere solo ai grappoli migliori di arrivare alla cantina, poi pigiata in modo delicato con una pressa. La sua particolarità risiede nel fatto che i mosti vengono divisi. Solo il mosto definito "fiore", quello di migliore qualità, viene utilizzato per la produzione del Franciacorta. In seguito avviene la fermentazione alcolica, in contenitori d'acciaio a 16°-18°, e l'imbottigliamento. All'interno delle bottiglie, questo Franciacorta viene lasciato riposare per ben 80 mesi sui lieviti, per una maturazione perfetta. Solo in seguito è pronto per essere consumato.

Dettagli

Perlage

Perlage fine e persistente.

Profumo

Delicati sentori di nespola, curry, pistacchio, mollica di pane, polvere pirica e fiori scandiscono il piano olfattivo.

Colore

Giallo oro dorato.

Sapore

Assaggio appetitoso, di sapida consistenza, definito da note fruttate e fragranti avvolte da un vivace corredo agrumato. Chiusura armonica ed elegante.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Produttore

Produttore

Ferghettina

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1991
• Enologo: Roberto, Matteo e Laura Gatti
• Bottiglie prodotte: 500.000
• Ettari: 200

La nostra azienda deve la sua nascita all'intraprendenza, l'intuito e la lungimiranza di Roberto Gatti. Nato nel 1953 a Cazzago San Martino, in una famiglia di agricoltori e vignaioli, Roberto si trasferisce sin da piccolo, con tutta la famiglia, a Erbusco, nel cuore della Franciacorta. In gioventù lavora con il padre in un'azienda di questa denominazione poi, da solo, in un'altra nota azienda in qualità di responsabile cantina e vigneti.

Lo fa per oltre 20 anni, conoscendo a fondo la viticoltura della Franciacorta e le più moderne tecniche enologiche. Siamo nel 1991 e con la moglie Andreina, Roberto prende in gestione 4 ettari di terreno nel comune di Erbusco e un immobile che adatta a cantina. Con la vendemmia del 1991, presenta i suoi primi due vini: un Terre di Franciacorta Rosso e un Bianco.

Nasce Ferghettina, prendendo il nome dal toponimo del mappale sul quale è costruita la sede aziendale. L'anno seguente, poi, produce il suo primo Franciacorta, un brut che ancora oggi è il cavallo di battaglia dell'azienda. Ferghettina si amplia in breve tempo. Grazie alla stima di cui gode in Franciacorta, Roberto ottiene in affitto per periodi molto lunghi numerosi appezzamenti che provvede a vitare secondo le più attente regole viticole.

Oggi la nostra azienda gestisce 200 ettari di vigneti, in regime di agricoltura biologica, dislocati in 11 comuni della Franciacorta, riuscendo a sfruttare al meglio le differenze dei vari terreni con vantaggi tangibili in termini di qualità dei vini. Ferghettina è davvero una questione di famiglia: tutto è gestito da Roberto e Andreina, con l'aiuto sempre più importante dei figli Laura e Matteo, entrambi laureati in enologia, e da un nutrito gruppo di collaboratori. Scopri di più

Lombardia

Scheda Tecnica

Nome	Ferghettina Franciacorta Riserva 33 Pas Dose 2016
Tipologia	Bianco pas dosé
Classificazione	Franciacorta DOCG
Annata	2016
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.5% in volume
Vitigni	100% Chardonnay
Nazione	Italia
Regione	Lombardia
Produttore	Ferghettina
Ubicazione	Andro (BS)
Clima	Altitudine: 250 m. s.l.m.
Sistema di allevamento	Guyot
N. piante per ettaro	5000
Resa per ettaro	90-95 q.
Vendemmia	Metà Agosto con raccolta manuale.
Temperatura di fermentazione	16 8 °C
Vinificazione	L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.
Affinamento	80 mesi sur lie.
Allergeni	Contiene solfiti