Ferghettina
Franciacorta Brut Rosé 2021
| Denominazione | DOCG Franciacorta Rosé Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | 36 mesi |
- Vitigno e stile: Rosé Brut Metodo Classico DOCG da Pinot Nero in purezza
- Affinamento: 36 mesi sui lieviti conferiscono un perlage fine e duraturo
- Profilo aromatico: sentori di mora e lampone, pasta lievitata e chiusura agrumata
- Gusto: sorso cremoso e vivace, sapidità pronunciata e nota minerale raffinata
- Vinificazione: pressatura a grappolo intero Marmonnier, solo mosto fiore, fermentazione in acciaio a 16–18 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Franciacorta Brut Rosé di Ferghettina è un Metodo Classico da uve Pinot Nero. Nel calice mostra un colore rosa tenue e un perlage fine e persistente. Al naso emergono note di mora e lampone con sentori di pasta lievitata. L’assaggio è cremoso e vivace, con una spiccata sapidità. Il sorso è persistente, con un finale agrumato e un elegante tocco minerale.
Da dove proviene
Le uve provengono da quattordici vigneti situati in quattro comuni della Franciacorta. Le viti crescono a 250 metri di altitudine, coltivate a Guyot con una densità di cinquemila ceppi per ettaro. La resa contenuta garantisce la maturazione ottimale e l’espressività del Pinot Nero, riflettendo l’approccio rigoroso di Ferghettina.
Come viene prodotto
Dopo la vendemmia manuale, i grappoli interi sono pressati con l’antico torchio Marmonnier per estrarre il mosto fiore. La fermentazione avviene in acciaio. Come previsto dal Metodo Classico, il vino svolge un affinamento di 36 mesi sui lieviti. Il calibrato dosaggio Brut di tre grammi per litro esalta la pulizia gustativa e definisce la decisa struttura finale.
Storia e curiosità
Nato dalla maestria della cantina Ferghettina, questo affascinante Franciacorta Rosé Brut DOCG esprime tutta l’autenticità del Pinot Nero in purezza. Le uve, raccolte a mano in quattordici vigneti particolarmente vocati, vengono pressate a grappolo intero attraverso l’antico torchio Marmonnier per estrarre esclusivamente il prezioso mosto fiore. Dopo la fermentazione in acciaio, questo eccellente spumante affronta un lungo affinamento di 36 mesi. Un trionfo di freschezza ed eleganza dal dosaggio misurato, ideale per elevare ogni raffinata esperienza di degustazione.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1991
- Enologo: Roberto, Matteo e Laura Gatti
- Bottiglie prodotte: 500.000
- Ettari: 200
Lo fa per oltre 20 anni, conoscendo a fondo la viticoltura della Franciacorta e le più moderne tecniche enologiche. Siamo nel 1991 e con la moglie Andreina, Roberto prende in gestione 4 ettari di terreno nel comune di Erbusco e un immobile che adatta a cantina. Con la vendemmia del 1991, presenta i suoi primi due vini: un Terre di Franciacorta Rosso e un Bianco.
Nasce Ferghettina, prendendo il nome dal toponimo del mappale sul quale è costruita la sede aziendale. L'anno seguente, poi, produce il suo primo Franciacorta, un brut che ancora oggi è il cavallo di battaglia dell'azienda. Ferghettina si amplia in breve tempo. Grazie alla stima di cui gode in Franciacorta, Roberto ottiene in affitto per periodi molto lunghi numerosi appezzamenti che provvede a vitare secondo le più attente regole viticole.
Oggi la nostra azienda gestisce 200 ettari di vigneti, in regime di agricoltura biologica, dislocati in 11 comuni della Franciacorta, riuscendo a sfruttare al meglio le differenze dei vari terreni con vantaggi tangibili in termini di qualità dei vini. Ferghettina è davvero una questione di famiglia: tutto è gestito da Roberto e Andreina, con l'aiuto sempre più importante dei figli Laura e Matteo, entrambi laureati in enologia, e da un nutrito gruppo di collaboratori. Scopri di più
| Nome | Ferghettina Franciacorta Brut Rosè 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato brut |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Ferghettina |
| Storia | e curiositàNato dalla maestria della cantina Ferghettina, questo affascinante Franciacorta Rosé Brut DOCG esprime tutta l’autenticità del Pinot Nero in purezza. Le uve, raccolte a mano in quattordici vigneti particolarmente vocati, vengono pressate a grappolo intero attraverso l’antico torchio Marmonnier per estrarre esclusivamente il prezioso mosto fiore. Dopo la fermentazione in acciaio, questo eccellente spumante affronta un lungo affinamento di 36 mesi. Un trionfo di freschezza ed eleganza dal dosaggio misurato, ideale per elevare ogni raffinata esperienza di degustazione. |
| Ubicazione | 14 vigneti situati in 4 comuni della Franciacorta |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 90–95 quintali/ha |
| Vendemmia | Metà agosto (raccolta manuale) |
| Temperatura di fermentazione | 16–18 °C |
| Tecnica di produzione | Metodo Classico (fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata 16–18 °C; pressatura a grappolo intero con torchio Marmonnier; estrazione del solo mosto fiore) |
| Vinificazione | L’uva a grappolo intero viene vinificata con l’utilizzo del torchio Marmonnier, un antico sistema di pressatura che garantisce il massimo rispetto delle caratteristiche dell’uva Pinot Noir. Dal torchio viene estratto solo il mosto fiore. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia. |
| Affinamento | 36 mesi |
| Produzione annata | 82000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |