Ferghettina
Franciacorta Brut
| Denominazione | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 95% Chardonnay, 5% Pinot Nero |
| Affinamento | Rifermentazione in bottiglia con metodo classico; maturazione sui lieviti per circa 30 mesi (almeno 24 mesi) prima della sboccatura, seguita da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia dopo la sboccatura. |
- Denominazione e stile: Spumante secco Metodo Classico Franciacorta Brut a denominazione DOCG
- Uvaggio: Composto da Chardonnay al 95% e Pinot Nero al 5% per eleganza e freschezza
- Affinamento: 30 mesi sui lieviti per ottenere cremosità e un perlage fine e persistente
- Profilo aromatico: Sentori di fiori bianchi, pesca, gelsomino, nocciola e sfumature di vaniglia
- Abbinamento: Ideale con aperitivi, pesce crudo e crostacei. Servire a 6–8 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Ferghettina Franciacorta Brut è un elegante spumante prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero. Elaborato attraverso il Metodo Classico, offre un sorso secco, ampio e dalla piacevole cremosità. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino vivacizzato da un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di fiori bianchi, pesca e gelsomino, arricchiti da delicate sfumature di nocciola e vaniglia. Al palato regala un finale fresco e agrumato, ideale da abbinare a pesce crudo, crostacei o a un raffinato sartù di riso.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel cuore della Franciacorta, in un territorio compreso tra il Lago d’Iseo e la provincia di Brescia. Qui i vigneti beneficiano di un microclima mitigato dalla presenza del lago, dove le escursioni termiche risultano fondamentali per preservare la freschezza aromatica delle uve. La natura dei suoli, caratterizzata da una composizione di argilla e pietra calcarea, conferisce al vino una netta mineralità e una piacevole sapidità. È proprio questa sinergia ambientale a delineare un profilo gustativo vibrante e armonioso.
Come viene prodotto
La produzione inizia ad agosto con una rigorosa vendemmia manuale per preservare l’integrità dei grappoli. Una pressatura soffice permette di estrarre solo il mosto fiore, che fermenta separatamente in serbatoi di acciaio. In primavera, la selezione delle basi porta alla creazione del blend definitivo. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo le regole del Metodo Classico, seguita da un lento affinamento sui lieviti per trenta mesi. Il processo si conclude con la sboccatura e l’aggiunta dello sciroppo di dosaggio per ottenere la versione Brut.
Storia e curiosità
Nato ad Adro nel 1991, il Ferghettina Franciacorta Brut incarna perfettamente il microclima del Lago d’Iseo e la ricchezza dei suoi suoli argillo-calcarei. La rigorosa vendemmia manuale e l’impiego esclusivo del mosto fiore garantiscono un’eleganza superiore. Affinato secondo il Metodo Classico per circa 30 mesi sui lieviti, rivela un perlage persistente e avvolgenti profumi di nocciola e vaniglia. Questa cura artigianale è stata premiata con 90 punti da James Suckling, che descrivono un calice sapido e armonioso, perfetto per esaltare abbinamenti raffinati.
Premi
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4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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90/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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89/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1991
- Enologo: Roberto, Matteo e Laura Gatti
- Bottiglie prodotte: 500.000
- Ettari: 200
Lo fa per oltre 20 anni, conoscendo a fondo la viticoltura della Franciacorta e le più moderne tecniche enologiche. Siamo nel 1991 e con la moglie Andreina, Roberto prende in gestione 4 ettari di terreno nel comune di Erbusco e un immobile che adatta a cantina. Con la vendemmia del 1991, presenta i suoi primi due vini: un Terre di Franciacorta Rosso e un Bianco.
Nasce Ferghettina, prendendo il nome dal toponimo del mappale sul quale è costruita la sede aziendale. L'anno seguente, poi, produce il suo primo Franciacorta, un brut che ancora oggi è il cavallo di battaglia dell'azienda. Ferghettina si amplia in breve tempo. Grazie alla stima di cui gode in Franciacorta, Roberto ottiene in affitto per periodi molto lunghi numerosi appezzamenti che provvede a vitare secondo le più attente regole viticole.
Oggi la nostra azienda gestisce 200 ettari di vigneti, in regime di agricoltura biologica, dislocati in 11 comuni della Franciacorta, riuscendo a sfruttare al meglio le differenze dei vari terreni con vantaggi tangibili in termini di qualità dei vini. Ferghettina è davvero una questione di famiglia: tutto è gestito da Roberto e Andreina, con l'aiuto sempre più importante dei figli Laura e Matteo, entrambi laureati in enologia, e da un nutrito gruppo di collaboratori. Scopri di più
| Nome | Ferghettina Franciacorta Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco brut |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 95% Chardonnay, 5% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Ferghettina |
| Storia | e curiositàNato ad Adro nel 1991, il Ferghettina Franciacorta Brut incarna perfettamente il microclima del Lago d’Iseo e la ricchezza dei suoi suoli argillo-calcarei. La rigorosa vendemmia manuale e l’impiego esclusivo del mosto fiore garantiscono un’eleganza superiore. Affinato secondo il Metodo Classico per circa 30 mesi sui lieviti, rivela un perlage persistente e avvolgenti profumi di nocciola e vaniglia. Questa cura artigianale è stata premiata con 90 punti da James Suckling, che descrivono un calice sapido e armonioso, perfetto per esaltare abbinamenti raffinati. |
| Ubicazione | Franciacorta (tra il Lago d'Iseo e la provincia di Brescia), Lombardia, Italia |
| Clima | Microclima influenzato dal Lago d'Iseo con effetto mitigatore ed escursioni termiche tra giorno e notte |
| Composizione del terreno | Composizione mista di argilla e pietra calcarea |
| Vendemmia | Da metà agosto |
| Temperatura di fermentazione | 16–18 °C |
| Periodo di fermentazione | Fino a primavera |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Vendemmia manuale in cassette da metà agosto; pressatura soffice con separazione del mosto fiore (utilizzato per questo vino) dal mosto di seconda spremitura; fermentazione alcolica tradizionale a temperatura controllata in acciaio inox (circa 16–18°C) con partite vinificate separatamente fino a primavera e successivo assemblaggio della cuvée; metodo classico con seconda fermentazione in bottiglia; affinamento sui lieviti per circa 30 mesi, quindi sboccatura e dosaggio zuccherino per ottenere lo stile Brut. |
| Affinamento | Rifermentazione in bottiglia con metodo classico; maturazione sui lieviti per circa 30 mesi (almeno 24 mesi) prima della sboccatura, seguita da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia dopo la sboccatura. |
| Allergeni | Contiene solfiti |