• Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Riserva 2019
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Tenute del Cerro Vini Toscani Nobile di Montepulciano

Tenute del Cerro

Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Riserva 2019

Rosso fermo

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Tenute del Cerro Vini Toscani Nobile di Montepulciano
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Denominazione Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Area Toscana (Italia)
Vitigni 90% Sangiovese Grosso, 5% Canaiolo Nero, 5% Mammolo
Affinamento Dopo la svinatura il vino, con ancora una buona presenza di fecce fini, viene trasferito in barrique e botti di rovere francese. Qui avverrà la fermentazione malolattica e subirà batonnage settimanali per circa 5 mesi; dopo questo periodo continuerà il suo affinamento per altri 13 mesi seguiti da 12 mesi in acciaio e 6 in bottiglia.
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Awards

  • 2019

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    Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.

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Dettagli

Profumo

Profumo

I profumi risultano ampi, caratterizzati da sentori di amarena, mammola e da toni speziati particolarmente tipici.

Colore

Colore

Rosso rubino intenso.

Gusto

Sapore

Il sapore è pieno, persistente e con una componente tannica evidente. Il tenore di acidità completa la forte struttura di questo vino.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Eccellente con carni rosse arrosto e formaggi stagionati.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Tenute del Cerro
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1978
  • Enologo: Emanuele Nardi, Riccardo Cotarella
  • Bottiglie prodotte: 1.200.000
  • Ettari: 181
Tenute del Cerro, con i suoi 94 ettari iscritti all’Albo del Vino Nobile, è la più grande realtà privata produttrice di Vino Nobile di Montepulciano, in provincia di Siena.

L’ampiezza e la varietà di esposizione dei suoi vigneti garantiscono quindi la possibilità di selezionare, a seconda dell’annata, le migliori uve per produrre vini di alta qualità.

Il Prugnolo Gentile, vitigno alla base del Nobile di Montepulciano DOCG, è un Sangiovese tipico della zona che nel corso dei secoli si è adattato al terreno ed al clima tipici della zona. Il Vino Nobile viene prodotto in tre versioni: Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Vino Nobile di Montepulciano Riserva e la selezione Vino Nobile di Montepulciano “Antica Chiusina”. Oltre a questi vini la Tenuta produce anche Chianti Colli Senesi DOCG, Rosso di Montepulciano DOC, “Manero” Rosso di Toscana IGT, “Sangallo” Vinsanto di Montepulciano DOC. Scopri di più
Zona di produzione: Toscana
Toscana
Tenute del Cerro

Nome Fattoria del Cerro Nobile di Montepulciano Riserva 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Annata 2019
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Vitigni 90% Sangiovese Grosso, 5% Canaiolo Nero, 5% Mammolo
Nazione Italia
Regione Toscana
Produttore Tenute del Cerro
Ubicazione Acquaviva di Montepulciano (SI)
Vendemmia Le uve vengono vendemmiate mantenendole separate per tipologia e appezzamento selezionando quelle con la migliore esposizione e tipologia di terreno.
Vinificazione Fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio per 15 8 giorni a temperatura controllata (24°-28° C) con rimontaggi giornalieri e délestage; al termine della fermentazione alcolica si procede ad una macerazione post fermentativa a 29 °C, dopodiché si procede alla svinatura.
Affinamento Dopo la svinatura il vino, con ancora una buona presenza di fecce fini, viene trasferito in barrique e botti di rovere francese. Qui avverrà la fermentazione malolattica e subirà batonnage settimanali per circa 5 mesi; dopo questo periodo continuerà il suo affinamento per altri 13 mesi seguiti da 12 mesi in acciaio e 6 in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti