Carmignano Riserva Montalbiolo 2021

Descrizione

Rosso biologico fermo dal Carmignano DOCG, 14% vol, prodotto da Fattoria Ambra. Uvaggio 70% Sangiovese, 20% Canaiolo Nero, 10% Cabernet Franc. Formato 0,75 l, annata 2021. Il Carmignano è una delle più piccole e antiche denominazioni del mondo. Il Carmignano Riserva "Montalbiolo" è un uvaggio di Sangiovese in grande percentuale e una piccola quantità di Canaiolo e Uva Francesca (Cabernet). Macerazione sulle bucce per 20-25 giorni con controllo della temperatura (délestage e rimontaggi). Fermentazione malolattica. Affinamento 2 anni in legno. Il primo anno in tonneaux di rovere francese (capacità 3,5 e 5 ettolitri) e il secondo anno in botti grandi di rovere di Slavonia (capacità 25 ettolitri). in bottiglia per 1 anno. Naso ben intenso e stratificato su note di frutti selvatici e viola mammola, spezie dolci e tabacco conciato. Colore rosso rubino. Di corpo pieno, è ben equilibrato e picchiettato da massa tannica ben disciolta. Duratura la persistenza.

Dettagli

Profumo

Naso ben intenso e stratificato su note di frutti selvatici e viola mammola, spezie dolci e tabacco conciato.

Colore

Rosso rubino.

Sapore

Di corpo pieno, è ben equilibrato e picchiettato da massa tannica ben disciolta. Duratura la persistenza.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Fattoria Ambra

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1955
• Enologo: Giuseppe Rigoli
• Bottiglie prodotte: 80.000
• Ettari: 21

La Fattoria Ambra è proprietà della famiglia Romei Rigoli fin dalla metà del secolo scorso. L'azienda è posta nelle vicinanze del fiume Ombrone e della Villa Medicea di Poggio a Caiano. Il suo nome trae origine infatti dal poema "Ambra", scritto nel quindicesimo secolo da Lorenzo Il Magnifico. I vigneti, in totale 20 ettari, sono localizzati in quattro tra i più rinomati crus del territorio di Carmignano: la collina di Montalbiolo, l'Elzana, Santa Cristina in Pilli e Montefortini, accanto alle omonime tombe etrusche. Il Carmignano DOCG, prodotto con le uve Sangiovese, nella maggioranza, Cabernet, Canaiolo e altre uve rosse, viene imbottigliato nei quattro crus.

Viene inoltre prodotta la versione giovane del Carmignano il "Barco Reale" e il rosato "Vin Ruspo". Il Cabernet Sauvignon, introdotto dai Medici e conosciuto come "uva francesca", è stato coltivato a Carmignano sin dal 1700. In Italia il nome di Carmignano è stato sinonimo di grandi vini fin dal tredicesimo secolo, e così grande era la sua reputazione, che Cosimo III de' Medici, Granduca di Toscana, nel 1716 emise un bando che dettava le norme per il controllo della produzione del "Carmignano". Pertanto è stato il primo vino a denominazione di origine controllata del mondo. I confini dell'antica denominazione rimangono identici a quelli attuali, facendone una delle più piccole zone DOCG italiane. Scopri di più

Toscana

Scheda Tecnica

Nome	Fattoria Ambra Carmignano Riserva Montalbiolo 2021
Tipologia	Rosso biologico fermo
Classificazione	Carmignano DOCG
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.0% in volume
Vitigni	70% Sangiovese, 20% Canaiolo Nero, 10% Cabernet Franc
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Produttore	Fattoria Ambra
Storia	Il Carmignano, è una delle più piccole e antiche denominazioni del mondo (Bando del Granduca Cosimo III de' Medici del 1716). Il Carmignano Riserva "Montalbiolo" è un uvaggio di Sangiovese in grande percentuale e una piccola quantità di Canaiolo e Uva Francesca (Cabernet).
Ubicazione	Carmignano (PO)
Composizione del terreno	Galestro e arenaria.
Sistema di allevamento	Guyot
N. piante per ettaro	3300
Vinificazione	Macerazione sulle bucce per 20-25 giorni con controllo della temperatura (délestage e rimontaggi). Fermentazione malolattica.
Affinamento	2 anni in legno. Il primo anno in tonneaux di rovere francese (capacità 3,5 e 5 ettolitri) e il secondo anno in botti grandi di rovere di Slavonia (capacità 25 ettolitri). in bottiglia per 1 anno.
Allergeni	Contiene solfiti