• Fattoria Ambra Carmignano Riserva Montalbiolo 2021
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Fattoria Ambra Vini Toscani

Fattoria Ambra

Fattoria Ambra Carmignano Riserva Montalbiolo 2021

Rosso biologico fermo

Bio e sostenibili
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Fattoria Ambra Vini Toscani
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3 bottiglie

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Denomination Carmignano DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% in volume
Area Toscana (Italia)
Grape varieties 70% Sangiovese, 20% Canaiolo Nero, 10% Cabernet Franc
Aging 2 anni in legno. Il primo anno in tonneaux di rovere francese (capacità 3,5 e 5 ettolitri) e il secondo anno in botti grandi di rovere di Slavonia (capacità 25 ettolitri). Affinamento in bottiglia per 1 anno.
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Awards

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    Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Naso ben intenso e stratificato su note di frutti selvatici e viola mammola, spezie dolci e tabacco conciato.

Colore

Colore

Rosso rubino.

Gusto

Sapore

Di corpo pieno, è ben equilibrato e picchiettato da massa tannica ben disciolta. Duratura la persistenza.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Fattoria Ambra
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1955
  • Enologo: Giuseppe Rigoli
  • Bottiglie prodotte: 80.000
  • Ettari: 21
La Fattoria Ambra è proprietà della famiglia Romei Rigoli fin dalla metà del secolo scorso. L'azienda è posta nelle vicinanze del fiume Ombrone e della Villa Medicea di Poggio a Caiano. Il suo nome trae origine infatti dal poema "Ambra", scritto nel quindicesimo secolo da Lorenzo Il Magnifico. I vigneti, in totale 20 ettari, sono localizzati in quattro tra i più rinomati crus del territorio di Carmignano: la collina di Montalbiolo, l'Elzana, Santa Cristina in Pilli e Montefortini, accanto alle omonime tombe etrusche. Il Carmignano DOCG, prodotto con le uve Sangiovese, nella maggioranza, Cabernet, Canaiolo e altre uve rosse, viene imbottigliato nei quattro crus.

Viene inoltre prodotta la versione giovane del Carmignano il "Barco Reale" e il rosato "Vin Ruspo". Il Cabernet Sauvignon, introdotto dai Medici e conosciuto come "uva francesca", è stato coltivato a Carmignano sin dal 1700. In Italia il nome di Carmignano è stato sinonimo di grandi vini fin dal tredicesimo secolo, e così grande era la sua reputazione, che Cosimo III de' Medici, Granduca di Toscana, nel 1716 emise un bando che dettava le norme per il controllo della produzione del "Carmignano". Pertanto è stato il primo vino a denominazione di origine controllata del mondo. I confini dell'antica denominazione rimangono identici a quelli attuali, facendone una delle più piccole zone DOCG italiane. Scopri di più
Zona di produzione: Toscana
Toscana
Fattoria Ambra

Name Fattoria Ambra Carmignano Riserva Montalbiolo 2021
Type Rosso biologico fermo
Denomination Carmignano DOCG
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% in volume
Grape varieties 70% Sangiovese, 20% Canaiolo Nero, 10% Cabernet Franc
Country Italia
Region Toscana
Vendor Fattoria Ambra
Story Il Carmignano, è una delle più piccole e antiche denominazioni del mondo (Bando del Granduca Cosimo III de' Medici del 1716). Il Carmignano Riserva "Montalbiolo" è un uvaggio di Sangiovese in grande percentuale e una piccola quantità di Canaiolo e Uva Francesca (Cabernet).
Origin Carmignano (PO)
Soil composition Galestro e arenaria.
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 3300
Wine making Macerazione sulle bucce per 20-25 giorni con controllo della temperatura (délestage e rimontaggi). Fermentazione malolattica.
Aging 2 anni in legno. Il primo anno in tonneaux di rovere francese (capacità 3,5 e 5 ettolitri) e il secondo anno in botti grandi di rovere di Slavonia (capacità 25 ettolitri). Affinamento in bottiglia per 1 anno.
Allergens Contains sulphites