• Famiglia Pasqua Valpolicella Ripasso Superiore 2022
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Pasqua Vigneti e Cantine Vini Veneti Valpolicella Ripasso

Pasqua Vigneti e Cantine

Famiglia Pasqua Valpolicella Ripasso Superiore 2022

Rosso green fermo

Bio e sostenibili
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Pasqua Vigneti e Cantine Vini Veneti Valpolicella Ripasso
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Denomination Valpolicella Ripasso DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% in volume
Area Veneto (Italia)
Grape varieties 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone, 10% Negrara
Aging Dopo la svinatura e la pulizia, il prodotto viene trasferito in barrique di varie capacità. Dopo alcuni mesi, viene assemblato e messo in bottiglia ad affinare per altri 2-3 mesi.
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Descrizione

Famiglia Pasqua Le eccellenze della produzione di Pasqua Vigneti e Cantine sono firmate Famiglia Pasqua e raccontano il radicamento nel territorio attraverso i grandi classici Veronesi e Veneti.

Dettagli

Profumo

Profumo

Naso ampio con aromi decisi di marasca, mirtillo e ribes cui seguono note di liquirizia e sentori tostati.

Colore

Colore

Colore rosso intenso.

Gusto

Sapore

Ricco, caldo e morbido al palato, con tannini soffici, ben equilibrato e persistente.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Pasqua Vigneti e Cantine
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1925
  • Enologo: Carlo Olivari
  • Bottiglie prodotte: 12.800.000
  • Ettari: 322
Pasqua Vigneti e Cantine è un’impresa vinicola veronese, di proprietà della famiglia Pasqua, fondata nel 1925 e riconosciuta nel mondo come produttrice e ambasciatrice di prestigiosi vini veneti. Ambizione dell’azienda è portare nel futuro con codici stilistici rinnovati tutta l’esperienza vitivinicola consolidata in 100 anni di storia.

Oggi, accanto al Presidente Umberto, lavorano i figli Riccardo, Amministratore delegato, e Alessandro, Presidente di Pasqua USA. Con la presentazione del manifesto Pasqua House of the Unconventional, oggi l’azienda vuole essere un laboratorio di ricerca, uno spazio di confronto dove la qualità e la creatività sono protagoniste. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Pasqua Vigneti e Cantine

Name Famiglia Pasqua Valpolicella Ripasso Superiore 2022
Type Rosso green fermo
Denomination Valpolicella Ripasso DOC
Vintage 2022
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% in volume
Grape varieties 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Corvinone, 10% Negrara
Country Italia
Region Veneto
Vendor Pasqua Vigneti e Cantine
Origin Zona est della Valpolicella
Fermentation temperature 20-24 °C
Wine making Dopo la pigiatura e diraspatura, segue la macerazione sulle bucce per 15 giorni, con rimontaggi e controllo della temperatura di fermentazione a 20-24 °C. Il prodotto rimane in serbatoi di acciaio fino a febbraio per poi essere ripassato sulla vinaccia esaurita dell’Amarone. Qui si ha una rifermentazione che aumenta la struttura e il profumo del vino.
Aging Dopo la svinatura e la pulizia, il prodotto viene trasferito in barrique di varie capacità. Dopo alcuni mesi, viene assemblato e messo in bottiglia ad affinare per altri 2-3 mesi.
Total acidity 5.67 gr/L
PH 3.3
Residual sugar 7.99 gr/L
Allergens Contains sulphites